今回は、
オリンピック選手を支える多くのスタッフのうち、
競泳の渡部香生子選手の食生活をサポートしている
栄養アドバイザーの石川三知さんをご紹介！



石川さんは、これまでスケートの高橋大輔選手ら
多くのオリンピック選手、
アスリートの食生活をサポートしてきた
スペシャリストです。

渡部選手の場合は、競泳の合宿だけでなく、
渡部選手の家に行って食事を作るなど、
日常生活の食生活も含めてサポートしているそうです。

その石川さんいわく、
渡部選手が好きな食べ物は「和食！　煮物とか」とのこと。
好き嫌いなく、よく噛んで食べてくれる
（噛まずにのみこむ選手もいる中で）、
手がかからない選手、と話しています。

選手と二人三脚で歩む栄養アドバイザーの石川さんは、
渡部選手のサポートの特長と、彼女が大好きな食べ物について
こう話してくれました！

「（渡部選手は）女性というか、女子選手なので、
　簡単に作り方を教えてあげることが特長ですかね。
　どんどん自分でいろんなことができるように
　しているというところが特長だと思います。

　年末年始と3月のグアム合宿のときに、
　渡部選手がことのほか気に入ってくれた、
　私の作ったお漬物があったんです。
　割り干し大根というものを使って、お出汁とか、醤油とか、
　切った昆布とか、ちょっと唐辛子とか、みりんとか。
　ただ漬け込んでいるだけのものなんですけど、
　すごいはまってくれて、
　なので、それはがんばろうかなと思ってます」

渡部選手に教えた、簡単な料理とは、
たとえば、食パンの真ん中をくりぬき、
そこに具材をといた卵を流し、オムレツのようにして、
一枚で食べられるように考えたもの、
などがあるとのこと。

このほか、石川さんが
合宿で3食のメニューを考えるときは、
栄養バランスをみているのはもちろん、
魚料理で骨をとる必要があるものなど、
手間がかかるものは、食事時間がある夜（夕食）で出す、
といった細かな工夫もして、
渡部選手の食生活を支えているそうですよ。

ちなみに、渡部選手は、
食器などの洗い物を率先して洗ってくれる面もある、
とのこと。

リオでの活躍に期待が高まる渡部選手。
そのかげには、石川さんのような存在がいるわけですね！


■鈴木晶久