Orico presents FIELD OF DREAMSOricoFIELD OF DREAMS

この番組では、「夢に向かって頑張っている人を応援する」をコンセプトに、夢をかなえ活躍する方々をゲストに迎え、そこに向かうまでのプロセスや、努力、苦労、そしてかなえたときの喜びを深く掘り下げていきます。

パーソナリティ 川田裕美プロフィール


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『Orico presents FIELD OF DREAMS』では、夢を叶えた方、今まさに夢に向かって突き進んでいる方をゲストに迎え、その人生のターニングポイントに迫っていきます!

今週のゲストは、先週に引き続き、料理研究家の浜内千波さんをお迎えしました。

数え切れないほどのレシピ本を出し、人気料理スクールの校長先生でもあります。
浜内千波さんの第1の人生のターニングポイントは、1982年、27歳。
106kgあった体重をわずか1年間で50kgダウンさせた時です。
この経験が知れ渡り、レシピ本などの依頼が殺到して、世に出るきっかけになりました。

今日はそんな浜内千波さんの人生に起こる、第2の人生のターニングポイントを伺いました。


●凛として


川田「浜内千波さんの人生に起こった第2のターニングポイント、これはいつのことですか?」

浜内「2014年、59歳の時ですね。あるメーカーのコマーシャルに抜擢されたんですね。
コマーシャルが流れるということは相当な回数になりますから、改めて、きちんとお料理・情報を伝えていきたいな、そういったことが大切だなと気が付いた年と言っていいでしょうか」

川田「コマーシャルに出て、多くの方に見ていただくとなると反応もダイレクトに伝わってきますよね」

浜内「私は料理研究家として、しっかりとした道を歩んでいかないといけないということが大事だと思いました」

川田「テレビで拝見したのですが、ご自宅のキッチンがピカピカですよね」

浜内「お料理は凛としたいという気持ちがありますので。片付けていないと、台所に入った時にシャンとしないというか……家庭の中の一番はキッチンにあると思っていますので。台所は整理整頓しておきたいなと思っています」

川田「旦那様も手伝ってくれるんですか?」

浜内「もちろんです、お互いに働いていますので。後片付けも全部一緒にやるようにしているんですね。
私は夫の健康を預かる身ですので、一番健康のもとは食事だと思っていますので、熱が出る時は夫に作ってもらいますけど。
それ以外は、”家に帰ったら、今日は何にしようかな?”と、帰るんですね」

●新たな発見


川田「『調理の新常識』(主婦と生活社)『メタボ腹を克服して若返る糖質50%オフレシピ』(主婦の友社)『おいしい牛乳料理帳』(オーバーラップ)などなど、浜内さんはレシピ本を出版されていますが、特におすすめしたいものはどういったものですか?」

浜内「いま、皆さんが低栄養と言われているんです。その中でもタンパク質とカルシウム、おうちで言うと骨組みと血液とか、そういったものですね。
それがいま足りてないと言われているんですね」

川田「なるほど」

浜内「『おいしい牛乳料理帳』というのは、牛乳はタンパク質もカルシウムもたくさん含まれているので、お料理にも使ってくださいねということを込めて、出させていただきました」

川田「小さいお子さんがいると、牛乳は必ずと言っていいほどありますもんね」

浜内「意外と牛乳っていうのは、みなさん、飲むだけのものかと思いますけど、料理の中に入れるとグルタミン酸が多いので出汁にもなるんですよ」

川田「意外なレシピがたくさんあるんですよね、麻婆春雨とかもびっくりしましたね」

浜内「牛乳というと、クリームシチューだったりグラタンだったり、それも美味しいんですけど。
牛乳はうまみがすごく強いんです、出汁をとらなくても和食にも中華にもできるんですね」

川田「出汁代わりというと、普段入れる何かを抜いて牛乳にするんですか?」

浜内「そうですね、出汁を水代わりに牛乳を入れてみてください、本当にコクがあって美味しくなります。
普段のお味噌汁を、水を半分にして残り牛乳を入れていただくと、味噌の嫌な臭いがマスクできます。
是非やってみてくださいね」

川田「これは新たな発見になりますね」

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>>来週は、演歌歌手の石川さゆりさんをお迎えしてお話を伺っていきます。
お楽しみに!

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