中山エミリです。
今日は、埼玉県にある「コエドブルワリー」のビール職人、朝倉宏明さんと、
日本人でも数少ないドイツビールのブラウマイスターの資格を持っている、浅香光さんを
ゲストにお迎えしました。
ドイツでは、麦芽１００パーセントで出来たもの以外は「ビール」と呼んではいけないんだそう。
そんなドイツビールが出来るまでの工程にかかる手間と時間はかなりのもの。
発酵のために3ヶ月ぐらい寝かせるものもあるそうです。
そんな手間ヒマかかったビールを実際に飲んでみると・・・・
「くー！うまい！」
浅香さんの師匠、クリスチャンミッターバウアーさんのレシピを生かした
「伝説のビール職人 ミッターバウアー」は、とてもすっきりしたおいしさ。
さらに、「ピルスナー」というビールは、ほろ苦くてドイツ本場の味がしっかりと出ている感じ。
そして白ビール「ヴァイツェン」は、泡が小さくてとてもおいしい。
自然な甘みが生きていて、女性にぴったりのビールです。
あんまりビールはたくさんのめないんだけど、、、
と言う女性んの方も多いんじゃないかとおもいますが、
是非この夏味わって頂きたいと思います。
今日の放送は終始「プロースト！」と言い続けてしまいました。
幸せな一日だったな～。
今まではとりあえずビール～なんて言ってましたが
これからはちょっと変わっちゃうかもしれませんね！！
ドイツビールに興味のある方は是非、ホームページを見てね。
http://www.acity2001.co.jp/koedobrewery/
コエドブルワリー
０４９－２５９－７７３５
