2014年3月26日
3月26日 cafeはまぐり堂@石巻・牡鹿半島3
引き続き、宮城県石巻市・牡鹿(おしか)半島にある、「cafeはまぐり堂」についてお伝えします。
お話を伺ったのは、牡鹿半島の付け根「蛤浜」に、去年、cafeはまぐり堂をオープンした、亀山貴一さんです。震災前、9軒あった蛤浜の集落は、現在たった3軒。亀山さんは生まれ育った浜を、なんとか残したいと考え、カフェはまぐり堂をきっかけに、集落の再生へ動き出しています。
◆やりたいことは無限にある!!
浜は人口減が続き、漁業も衰退している。それはここ(蛤浜)だけじゃなく全部の場所の課題なんですが、まずは6次産業に結びつけて漁業のベースアップ、漁業以外の産業を仕事にできるものを作りたいなと。あとは自然環境や浜の暮らしを活かした学びの場を作って、魅力のあるアートな浜にしたい。カフェは目的ではなく、浜の魅力を伝えるための手段。
隣の家も津波で奥さんが流されて引っ越したので買い取った。最初はゲストハウスにしようと思ったが宮城県からゲストハウスの許可が下りない。私が漁師になれば漁家民宿ということで宿の許可が出る。グリーンツーリズム。農業では先駆けてそういうのをやっていたが漁業ではほぼなかった。今この家を解体して5月オープンに向けて動いている。(漁師は)もともとやりたいと思っていた。もちろんジビエにも力を入れようと思っていて、うちの料理担当はハンター講習へ。畑をやっても野菜は鹿に食べられてしまうので、逆に名物にできないかと鹿カレーを出したり。来月には養蜂を習い、蜂を買って蜂蜜を取る予定。鶏を飼って卵を産ませて、お客さんに自分でかまどでごはんを炊いてもらう。「あそこで卵を取ってきてください」といって、海の見えるカウンターで卵かけごはんでも食べてもらおうかと(笑) あとは塩田も作ろうと思っている。大学と組んで昔ながらの揚浜式塩田の塩田で塩を作る。加工品に色々使ったり料理にも出したり。
宿は1組限定、浜の暮らしを楽しむ宿にしようと思っている。オプションで山のトレッキング、カヌーに乗れたりと体験を選べるようにしようと思っている。やりたいことは無限にある。今まで何百年、何千年と歴史があるのがなくなろうとしている。なんとか残せたらいい。次にバトンタッチできるように。今はどこもピンチ。ここでどうするかが問われている。
LOVE&HOPE。明日も、cafeはまぐり堂・亀山さんのお話お届けします。
蛤浜再生プロジェクト
お話を伺ったのは、牡鹿半島の付け根「蛤浜」に、去年、cafeはまぐり堂をオープンした、亀山貴一さんです。震災前、9軒あった蛤浜の集落は、現在たった3軒。亀山さんは生まれ育った浜を、なんとか残したいと考え、カフェはまぐり堂をきっかけに、集落の再生へ動き出しています。
◆やりたいことは無限にある!!
浜は人口減が続き、漁業も衰退している。それはここ(蛤浜)だけじゃなく全部の場所の課題なんですが、まずは6次産業に結びつけて漁業のベースアップ、漁業以外の産業を仕事にできるものを作りたいなと。あとは自然環境や浜の暮らしを活かした学びの場を作って、魅力のあるアートな浜にしたい。カフェは目的ではなく、浜の魅力を伝えるための手段。
隣の家も津波で奥さんが流されて引っ越したので買い取った。最初はゲストハウスにしようと思ったが宮城県からゲストハウスの許可が下りない。私が漁師になれば漁家民宿ということで宿の許可が出る。グリーンツーリズム。農業では先駆けてそういうのをやっていたが漁業ではほぼなかった。今この家を解体して5月オープンに向けて動いている。(漁師は)もともとやりたいと思っていた。もちろんジビエにも力を入れようと思っていて、うちの料理担当はハンター講習へ。畑をやっても野菜は鹿に食べられてしまうので、逆に名物にできないかと鹿カレーを出したり。来月には養蜂を習い、蜂を買って蜂蜜を取る予定。鶏を飼って卵を産ませて、お客さんに自分でかまどでごはんを炊いてもらう。「あそこで卵を取ってきてください」といって、海の見えるカウンターで卵かけごはんでも食べてもらおうかと(笑) あとは塩田も作ろうと思っている。大学と組んで昔ながらの揚浜式塩田の塩田で塩を作る。加工品に色々使ったり料理にも出したり。
宿は1組限定、浜の暮らしを楽しむ宿にしようと思っている。オプションで山のトレッキング、カヌーに乗れたりと体験を選べるようにしようと思っている。やりたいことは無限にある。今まで何百年、何千年と歴史があるのがなくなろうとしている。なんとか残せたらいい。次にバトンタッチできるように。今はどこもピンチ。ここでどうするかが問われている。
LOVE&HOPE。明日も、cafeはまぐり堂・亀山さんのお話お届けします。
蛤浜再生プロジェクト