2014年1月20日
1月20日 続・東北食べる通信１
今朝は、昨年11月に取り上げた、『東北 食べる通信』の続報です。
東北の、農業・漁業に携わる“生産者”を取材した記事とともに、牡蠣やお米などの「生産物」が、付録としてついてくる・・・史上初の“食べる情報誌”が、「東北食べる通信」です。
「食べる人と作る人を、情報でつなぐ」ことを目指して、創刊したこの月刊誌は、読者と生産者のツナガリを、深める試みも始めています。それが、いわゆる「オフ会」です。
◆食べ物の力が、人をつなげる
去年の7月、創刊号として石巻の阿部貴俊さん(牡蠣漁師)を特集して以降、毎月、東北の生産者の人柄や哲学、生産現場の苦労や感動を「食べ物と一緒に届ける」ということでやってきたが、生産者のことを知ったうえで食べると「味が違う、本人に会いたくなる」という話が出てきたので、特集した生産者を東京にお呼びして読者の方にご案内するということを実施した。みんな初めて会う人たち。世代も違うし職種も違う。唯一の共通点は同じ生産者の作ったものを食べたという共通項。その共通項だけでめっちゃ盛り上がる。だからすごいなと思う。食べ物の力って。
お話を伺ったのは、東北食べる通信・編集長の高橋博之さんです。お話にあったように、昨年の11月、東京で開催されたオフ会。食材は、東北食べる通信11月号で特集した、会津若松市の長谷川純一(じゅんいち)さんがつくる会津の伝統野菜「小菊カボチャ」。そして、お隣 喜多方市(きたかたし)の清水琢(たく)さんが作る「高麗人参」。オフ会の会場には、この食材を通じて繋がった、たくさんの読者の方が集まりました。
◆参加者の声
・「東北を支援するのではなく関わりたい。関わるには好きなこと、本能に訴えることが長続きする。それが食べることと酒飲むこと。それを月に1度、2千円くらいのもので生産者の物語、どういう生きざまがあって、いまこれを作っているのかを知る。それが届いて食べると、本当に命を頂いている、作っている人の物語を含めていただいているということが人間としての生きる上での必要な食を根本的に考えられるし、いい仲間にあえる。同じような気持ちを持った人と出会い続けられるのは無理がないと思ってやっています。」
「最初はがれき撤去のボランティアをしていたが、震災から時間がたつとどうかかわったらいいのかがわからなくなってくる。普段は東京で仕事も忙しいので長期で向こうにはいけない。東北とかかわり続ける中でどうしたらいいかというときに食べる通信を知って、高橋さんのいう「生きざまを商品にして」という、生産者のストーリーを見せてそこで食材を紹介し、地方と都心をつなげていくということをされようとしている。その考えに共感して、単純に美味しいものを食べられて読み物としても面白くてというところで、これなら良い形で続けられるのではないかと思っている。」
11月号の特集「小菊かぼちゃ」は、会津若松で400年の歴史を持つ伝統野菜。「八重の桜」の新島八重が、戊辰戦争の際、籠城中に食べていたといわれています。
「高麗人参」は、漢方薬の原料として有名。幕末の会津藩が財政難の際、この高麗人参の輸出で財政を立て直したという、こちらも伝統的なもの。
ただ現在、どちらの野菜も生産する人は、数少ない。特に小菊かぼちゃの生産者は、現在たった2人。11月号は、その伝統野菜の生産を守ろうとする生産者のストーリーが掲載されました。
明日も、東北食べる通信の最新情報をお伝えします。
☆東北食べる通信 の情報はこちらから
東北の、農業・漁業に携わる“生産者”を取材した記事とともに、牡蠣やお米などの「生産物」が、付録としてついてくる・・・史上初の“食べる情報誌”が、「東北食べる通信」です。
「食べる人と作る人を、情報でつなぐ」ことを目指して、創刊したこの月刊誌は、読者と生産者のツナガリを、深める試みも始めています。それが、いわゆる「オフ会」です。
◆食べ物の力が、人をつなげる
去年の7月、創刊号として石巻の阿部貴俊さん(牡蠣漁師)を特集して以降、毎月、東北の生産者の人柄や哲学、生産現場の苦労や感動を「食べ物と一緒に届ける」ということでやってきたが、生産者のことを知ったうえで食べると「味が違う、本人に会いたくなる」という話が出てきたので、特集した生産者を東京にお呼びして読者の方にご案内するということを実施した。みんな初めて会う人たち。世代も違うし職種も違う。唯一の共通点は同じ生産者の作ったものを食べたという共通項。その共通項だけでめっちゃ盛り上がる。だからすごいなと思う。食べ物の力って。
お話を伺ったのは、東北食べる通信・編集長の高橋博之さんです。お話にあったように、昨年の11月、東京で開催されたオフ会。食材は、東北食べる通信11月号で特集した、会津若松市の長谷川純一(じゅんいち)さんがつくる会津の伝統野菜「小菊カボチャ」。そして、お隣 喜多方市(きたかたし)の清水琢(たく)さんが作る「高麗人参」。オフ会の会場には、この食材を通じて繋がった、たくさんの読者の方が集まりました。
◆参加者の声
・「東北を支援するのではなく関わりたい。関わるには好きなこと、本能に訴えることが長続きする。それが食べることと酒飲むこと。それを月に1度、2千円くらいのもので生産者の物語、どういう生きざまがあって、いまこれを作っているのかを知る。それが届いて食べると、本当に命を頂いている、作っている人の物語を含めていただいているということが人間としての生きる上での必要な食を根本的に考えられるし、いい仲間にあえる。同じような気持ちを持った人と出会い続けられるのは無理がないと思ってやっています。」
「最初はがれき撤去のボランティアをしていたが、震災から時間がたつとどうかかわったらいいのかがわからなくなってくる。普段は東京で仕事も忙しいので長期で向こうにはいけない。東北とかかわり続ける中でどうしたらいいかというときに食べる通信を知って、高橋さんのいう「生きざまを商品にして」という、生産者のストーリーを見せてそこで食材を紹介し、地方と都心をつなげていくということをされようとしている。その考えに共感して、単純に美味しいものを食べられて読み物としても面白くてというところで、これなら良い形で続けられるのではないかと思っている。」
11月号の特集「小菊かぼちゃ」は、会津若松で400年の歴史を持つ伝統野菜。「八重の桜」の新島八重が、戊辰戦争の際、籠城中に食べていたといわれています。
「高麗人参」は、漢方薬の原料として有名。幕末の会津藩が財政難の際、この高麗人参の輸出で財政を立て直したという、こちらも伝統的なもの。
ただ現在、どちらの野菜も生産する人は、数少ない。特に小菊かぼちゃの生産者は、現在たった2人。11月号は、その伝統野菜の生産を守ろうとする生産者のストーリーが掲載されました。
明日も、東北食べる通信の最新情報をお伝えします。
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