2013年11月8日
11月8日 食べる情報誌 『東北 食べる通信』 (2)
きのうに引き続き、『東北 食べる通信』にスポットを当ててお届けします。
史上初の“食べる情報誌”として、この7月に創刊した『東北食べる通信』。東北の、農家の方や漁師さんを紹介した記事に、その「生産物」が付録としてついてくる月刊誌です。
編集長の高橋博之(ひろゆき)さんは、現地に行きそこで獲れたものを食べる美味しさを、
この月刊誌を通じて疑似体験して欲しいと言います。そして、その背景にあるのが「食べる人と作る人の距離」の問題です。
◆新しい生産組合
震災後、大槌町の高校生と話す機会があった。みんな港町が好きで海もホタテも好きだが、漁師をやることに手を挙げる人はいない。世の中において食べ物を作る人達の地位があまりに低い。食べる人と作る人の間に流通というのがあり、それが肥大化しすぎて、作っている人から食べる人まで、１，２，３，４、５，６，７くらいの行程を経て届いている。これまでは安く大量にという時代だったからしっくりきていたのだろう。しかしその結果、作る人から食べる人が見えない、自分が作っているものが誰に食べられているかがわからない。食べている人も自分が口に入れるものを誰が作っているのかがよくわからない。極端に距離が離れすぎてしまっているのが生産現場への理解不足につながった。このままでは農家も漁師も食えなくなり、地位が下がっているために応援する組織である団体が力を発揮できない。東北食べる通信を、僕は新しい生産組合と呼んでいる。消費者も入った生産組合。食べる人も作るプロセスの中に色んな形で参加していく。知るということから始まったり、食べる・交流する・理解する・現場に行く・・・どんな形でもいいから作る側に参加してもらいたい。作る現場には感動がある。今の世の中、作るところに関わりたい、携わりたいというニーズがある。被災地は全てがそう。全てが無くなったので作るしかない。そこにボランティアだけではなく、こっち（東京）の仕事をやめて向こう（東北）に転職をした人もいますが、やはりみんな「作りたがって」いますね。
来週も引き続き、東北食べる通信についてお伝えします。
東北食べる通信HP
NPO法人東北開墾Facebook
史上初の“食べる情報誌”として、この7月に創刊した『東北食べる通信』。東北の、農家の方や漁師さんを紹介した記事に、その「生産物」が付録としてついてくる月刊誌です。
編集長の高橋博之(ひろゆき)さんは、現地に行きそこで獲れたものを食べる美味しさを、
この月刊誌を通じて疑似体験して欲しいと言います。そして、その背景にあるのが「食べる人と作る人の距離」の問題です。
◆新しい生産組合
震災後、大槌町の高校生と話す機会があった。みんな港町が好きで海もホタテも好きだが、漁師をやることに手を挙げる人はいない。世の中において食べ物を作る人達の地位があまりに低い。食べる人と作る人の間に流通というのがあり、それが肥大化しすぎて、作っている人から食べる人まで、１，２，３，４、５，６，７くらいの行程を経て届いている。これまでは安く大量にという時代だったからしっくりきていたのだろう。しかしその結果、作る人から食べる人が見えない、自分が作っているものが誰に食べられているかがわからない。食べている人も自分が口に入れるものを誰が作っているのかがよくわからない。極端に距離が離れすぎてしまっているのが生産現場への理解不足につながった。このままでは農家も漁師も食えなくなり、地位が下がっているために応援する組織である団体が力を発揮できない。東北食べる通信を、僕は新しい生産組合と呼んでいる。消費者も入った生産組合。食べる人も作るプロセスの中に色んな形で参加していく。知るということから始まったり、食べる・交流する・理解する・現場に行く・・・どんな形でもいいから作る側に参加してもらいたい。作る現場には感動がある。今の世の中、作るところに関わりたい、携わりたいというニーズがある。被災地は全てがそう。全てが無くなったので作るしかない。そこにボランティアだけではなく、こっち（東京）の仕事をやめて向こう（東北）に転職をした人もいますが、やはりみんな「作りたがって」いますね。
来週も引き続き、東北食べる通信についてお伝えします。
東北食べる通信HP
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