2018年6月11日

6月11日 東北復興グルメ 三陸ウニざんまい(1)宮城県七ヶ浜

【たくさんのご応募ありがとうございます!】
『東北復興グルメ! 三陸ウニざんまい!』6月11日(月)ご当選された方は、

・もとや さん
・かえるん さん

です!
おめでとうございます!


今週は、旬を迎えた『東北復興グルメ! 三陸ウニざんまい!』と題してお送りします!

6月は1年でいちばん「ウニ」が美味しい季節!しかも東北には全国にその名をとどろかすウニの産地があります。久慈、洋野、気仙沼、南三陸、七ヶ浜・・・そこで今週は各ウニの産地と電話を繋ぎ、「おらほの浜の、ウニ自慢!」を伺っていきます。

★そしてなんと!毎日採れたてのウニを産地からプレゼント!

今朝は宮城県 松島湾の南に位置する「七ヶ浜」です。七つの浜があるので七ヶ浜なんだそうです。地元では「ガゼウニ」と呼ばれる「キタムラサキウニ」を漁師さんが “素潜り”で岩場から獲ってくるそう。

七ヶ浜の漁師さんに電話を繋ぎます。花渕浜(はなぶちはま)潜水組合 会長 三島豊さんです。

Q:まず、七ヶ浜では “素潜り”で皆さんウニを獲っているそうですが、どれくらいの深さまで潜って獲る?

ウェットスーツ着て、重りの鉛を付けて素潜りで3m〜10mまで潜っています

Q:震災から7年経ちましたが、七ヶ浜の漁場は回復していますか?

震災直後はウニそのものが無くなってしまったのですが、今は半分ぐらい戻ってきて、あと2〜3年も経てばほぼ震災前に戻るのではないかと思っています。

Q:そうすると、ウニの実入りもあまりよくない?

実入りはどこにも負けないくらい入っています!

Q:実はスタジオに、七ヶ浜から送っていただいた、実のたっぷりつまったウニを届けていただいたのですがぜひ、「おらほの浜のウニ自慢」をしていただけますか?

見た目はほかのウニと変わらないけど、中身はほかのウニに負けない。
海の中で割って実入りを確認。120g以下は獲らないようにしています。
実入りもよくて色合いもいいので、一度は食べてみる価値があると思います。
  
Q:三島さんおススメの食べ方はありますか?

生がいちばん。もしくは、焼きウニ。アワビの殻にのっけて焼くと 香ばしくて濃厚な味に!

*********************************

今朝はこの、七ヶ浜で獲れた「殻付きガゼウニ」を2名さまにプレゼントします!(5〜6コ入れていただく予定。)
欲しい〜という方は、LOVE&HOPEのブログから「七ヶ浜のガゼウニ希望」と書いてご応募ください。
今日、24時まで受付。当選者はブログで発表します。
***
LOVE&HOPE、 あすは宮城県の南三陸・金華山沖で獲れたウニをプレゼント!
お楽しみに。

パーソナリティ(月ー水)中西哲生・ケリーアン(木)中西哲生・綿谷エリナ(金)速水健朗・綿谷エリナ

メッセージ、ご意見、プレゼントご応募はこちら

LOVE & HOPE スペシャル 7年目の春便り〜ふたつの故郷(ふるさと)〜

TOKYO FM サンデースペシャル やさしい日本語 Supported by ヒューマンアカデミー

「LOVE&HOPE〜防災ハンドブック2015」PDF版ダウンロード配信中

アーカイブ

  • いのちの森
  • Support Our Kid's
  • TOKYO FM
  • JFN