きのこたっぷり！ヘルシーお粥|ホクト株式会社

きのこレシピ

きのこたっぷり！ヘルシーお粥

低カロリーかつヘルシーで、身体も心もポカポカになる一品！　（レシピ：料理研究家　浜内千波）

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使用きのこ

調理時間

20分

エネルギー

155kcal

塩分相当量

1.2g

※エネルギー、塩分は1人分

材料4人分

ブナシメジ

100g
エリンギ

100g
鶏ささみ肉

2本
長ねぎ

1/2本
しょうが

1/2片
ごはん

300g
水

1000ml
塩

小さじ1
こしょう

少々

つくり方

ブナシメジは石づきを切り、エリンギとともに食べやすい大きさにする。鶏肉は薄切り、長ねぎとしょうがはみじん切りにする。
鍋にきのこ、ごはん、水を入れて中火にかけ、じっくり沸騰させたら中弱火にして15分ほど煮る。
鶏肉を加え、塩こしょうで味付け、長ねぎ、しょうがを入れて味を調える。

菌活ポイント

ついつい暴飲暴食が続いてしまう年末年始シーズン。食べ過ぎ・飲み過ぎてしまったと感じたら、きのこの雑炊がオススメおすすめです。きのこは100g約20ｋcalとカロリーが低く、たっぷり食べても安心！しかも食物繊維が豊富なので、腸内環境を整えるのに役立ちます。おかゆは胃に優しく身体の内側から温めてくれるので、夜食だけでなく朝食にもぴったりです。きのこの旨みがじんわり広がり、食べごたえのある1品です。