味付ザーサイ

榨菜本来の製法(風干し、10数種の香辛料を使用した約1年にわたる甕詰め)を堅持した「四川榨菜」をそのままごはんのおかずや前菜として、又は料理の素材としても手軽にお使いいただけるように、ごま油と醤油などで味付を致しました。

榨菜の原料は、大芥菜(ターチェツァイ)というからし菜の一種のコブの部分・青菜頭(チンツァイトウ)です。
この青菜頭を風干しして独特の食感や旨みを引き出し、塩漬けにして乳酸発酵をさせます。次に、漢方薬にも使われている10数種の香辛料にまぶし、甕に隙間無くギュウギュウに詰め込んで約1年間発酵熟成させます。
「榨菜」の名前の由来は、この甕詰めの工程から端を発しています。

サイズ :

オンライン価格 : 340円(税込) ~ 461円(税込)

数量 :

桃屋壜缶詰商品のお問い合わせは 0120-003-259 0120-003-259

商品ラインナップ

  • 味付ザーサイ100g
    100g
  • 味付ザーサイお徳用165g
    お徳用165g

原材料名

榨菜、しょうゆ(小麦・大豆を含む)、ごま油、砂糖、酵母エキス、玉ねぎ粉末/調味料(アミノ酸等)、酸味料

栄養成分値

エネルギー 50kcal
たんぱく質 2.1g
脂質 2.2g
炭水化物 7.8g
 ※糖質 3.1g
 ※食物繊維 4.7g
ナトリウム -
食塩相当量 6.6g

100g当り

アレルギー特定原材料等の使用

小麦・ごま・大豆

この商品を使ったレシピ