ビールな一品
| 放送日時:2011年7月16日[土] |
| 砂丘らっきょう |
| < 鳥取県 > |
稲田 茂
おすすめポイント
日本三大砂丘のひとつ、鳥取砂丘で作られている「砂丘らっきょう」。
砂地は作物の栽培には不向き、と思う方もあるかもしれませんが、この厳しい環境こそがシャリシャリの歯ごたえを産むんです。今年は収穫量もたっぷりでした！
「鳥取砂丘らっきょう」の起源は、徳川8代将軍「吉宗」の時代、小石川養生所から当時の鳥取藩主が、参勤交代で持ちかえった…という説があります。
一般的な「甘酢っぱい味」のほかに「赤しそ風味」「たまり醤油」「ピリ辛風味」さらには地元特産の二十世紀梨の「梨酢」とのコラボなど、バリエーションも豊富。
砂丘で育った、シャリシャリの「らっきょう」を冷えたビールで流し込む…あー鳥取に生まれてよかった！ありがとう！！！
砂地は作物の栽培には不向き、と思う方もあるかもしれませんが、この厳しい環境こそがシャリシャリの歯ごたえを産むんです。今年は収穫量もたっぷりでした！
「鳥取砂丘らっきょう」の起源は、徳川8代将軍「吉宗」の時代、小石川養生所から当時の鳥取藩主が、参勤交代で持ちかえった…という説があります。
一般的な「甘酢っぱい味」のほかに「赤しそ風味」「たまり醤油」「ピリ辛風味」さらには地元特産の二十世紀梨の「梨酢」とのコラボなど、バリエーションも豊富。
砂丘で育った、シャリシャリの「らっきょう」を冷えたビールで流し込む…あー鳥取に生まれてよかった！ありがとう！！！
