Tokyo Midtown presents The Lifestyle MUSEUM

2月3日のゲストは、「トシ ヨロイヅカ」オーナーシェフの鎧塚俊彦さんです。
エクアドルでは無農薬栽培のカカオファームで、自然と戦いながらこだわりのチョコレートを作られています。世界から見ても突出してチョコレート市場が盛り上がる日本のバレンタインシーズン。今年、鎧塚さんが厳選したチョコレートに合わせたい日本ならではの食材とは？