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野上優佳子のお弁当おかずの方程式 食材×味つけマニュアル (正しく暮らすシリーズ)
野上優佳子 (著)
税込価格:1,404円
出版社:ワニブックス
ISBN:978-4-8470-9457-6

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文庫担当なのに、文庫以外のものばかり紹介しています・・・。
次回こそ渾身の文庫をご紹介!!  ←予定。
という言い訳を冒頭に今回オススメする1冊は、お弁当界のGOD・野上優佳子さんの新刊。
この方、料理家さんではなくて「お弁当コンサルタント」なる肩書きでご活躍中のお弁当の神なのです!! ←私の勝手な崇拝。
だから、料理家さんが書いたお弁当の本、じゃなく、お弁当のことを知り尽くしたお弁当のプロ中のプロが書いたお弁当の本なのです! もうオススメせずにはいられません。
お弁当にはからあげと卵焼き入れときゃいいんじゃないの??みたいな安易な考えには克!!
だってこの野上さん、お弁当おかずのエース・からあげはお弁当には滅多に入れないんだそう。なぜなら、からあげは揚げたてが1番おいしいから。う〜ん、神!!
なんでもいいからお肉の大きなおかずを入れとこーっと毎日やりすごしていた自分を恥じます・・・。
その代わり、お弁当でも1番おいしい状態で食べられるおかずがたくさん紹介されています。しかもしかも、味のバリエーションが豊富!!
おかずよりむしろ味つけが紹介されていると言っても過言ではない1冊。
たとえば、同じ鶏もも肉を炒めるにしても、照り焼き、生姜焼き、塩こしょうソテー、甘味噌炒め、中華風炒め、ケチャップ炒め・・・などなど。
野菜を1つ和えるにも、ゴマ和え、白和え、マヨネーズ和え、梅肉和え、ポン酢和え、酢味噌和え、からし和え、などです。う〜ん、神!! ←しつこい。
食材は同じでも、味つけを変えればそれはもはや別物。卵焼きも10種類も紹介されています。助かる〜!!
「とりあえず、肉で巻けば何とかなる」という神の格言も格好良すぎて涙が出そうです。
今年で私もお弁当歴10年に突入!
明日からもう少しいろんなお弁当を作りま〜す!! ←予定(笑)


(評者:文教堂 浜松町店 文庫担当 千葉裕子)


(2016/7/21 UPDATE)

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