いかのエスニック和え
2017/6/10
ゆでイカ 1ぱい分
トマト 1個
玉ねぎ 1/6個分
くるみ 3粒ほど
A
黒糖 大さじ1
ライム汁 1/2個分
米酢 大さじ1
塩 ひとつまみ〜
コチュ（韓国唐辛子） 小さじ1
ごま油 大さじ1
ベビーリーフ 適量
◎作り方
１. ゆでたイカは1cm幅の輪切りにする（ゲソは食べやすく切る）。トマトはくし形に切る。玉ねぎは薄切りにして10分ほど水にさらし、水を切る。
２. Aをあわせてよく混ぜる。解けたらゴマ油を加えて混ぜる。
３. １と２をあわせて和え、ベビーリーフとともに盛り付ける。最後にくるみ（ピーナッツなど他のナッツでもよい）をくだきながらトッピングする。
