工場見学もOK！
酪農家が立ち上げた乳業メーカー

• “北海道のおいしさを、まっすぐ。” でお馴染みの「よつ葉乳業」。
  その十勝主管工場は、東京ドーム５個分という敷地に、
  牛乳をはじめ、ヨーグルトやチーズ、バター、脱脂粉乳などの
  乳製品を製造しています。
  今回のあぐり紀行は「酪農応援」がテーマ。
  番組パーソナリティーの川瀬良子さんは、まずこちらを訪ねました。

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• ご案内いただいたのは、平塚弓枝さん。
  よつ葉乳業十勝主管工場併設の見学施設「おいしさまっすぐ館」で、
  見学者の案内を担当されています。

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• 見学コースは、製造ラインを直接見ることができるのはもちろん、
  映像あり、クイズあり、“体で感じる”仕掛けあり…と、
  酪農や牛乳・乳製品作りについて楽しく学ぶことが出来ます。

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• 思わずカメラを向けたくなる、こんなミニチュアも📸
  学びと遊び心が随所に！

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• よつ葉乳業の最大の特色は、その成り立ち。
  酪農家自ら、搾った生乳の二次加工を担って消費者の手に…
  そんな想いから1967年に設立された乳製品工場が、
  現在のよつ葉乳業へと成長を遂げました。
  「北海道の酪農家の会社」の誇りを胸に事業展開されています。

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• ちなみに、海に近い他の工場に対して、この十勝主管工場は、
  十勝平野中央に位置するため、十勝地区内360°からの集乳が可能。
  集まる生乳は、なんと一日に1800トン！（多い時は2000トン）
  365日休むことなく稼働しているそうです。

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• 見学コースの中で川瀬さんが注目した一枚のパネルがあります。
  それは…『牛乳っていつでも同じ成分なの？』というクエスチョン。

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• 正解はというと……実は、夏と冬では違うんだそうです。
  生きものである牛は私たち人間とある意味同じ。
  暑い夏は水をたくさん飲むため、牛乳はサッパリした味わいになり、
  冬は脂肪を蓄えようとするので、コクが増し成分が濃くなるんだとか。
  そうと分かれば、夏はゴクゴク飲みたいですし、
  冬はホットでほっこりと味わいつつ、
  シチューやグラタンなどにも使って美味しく頂きたいですね。

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• ちなみに平塚さんのご家庭では、年末のごちそうとして、
  美味しいお肉や海鮮をたっぷりのバターで焼いて、
  召し上がられるそうです。これもぜひやってみたい！

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• そんな平塚さんに牛乳の美味しい飲み方も伺いました。
  ホットミルクが好きだという“平塚さん流”は、
  マグカップに入れてチンした後、ハチミツ＆パウダーシナモン！
  体も気分もポカポカしてきそう。ぜひトライしてみてください！

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• よつ葉乳業十勝主管工場は、どなたでも見学できます。
  ホームページに予約状況も分かる情報が出ていますので、
  北海道旅行を計画する時には、ぜひ！
  ひょっとしたら平塚さんの案内で回れるかも知れません！

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  「よつ葉乳業十勝主管工場見学のご案内」

  写真撮影：山﨑裕之