日本が誇る和牛「宮崎牛」

• 川瀬良子が現地に訪れ、その土地の魅力をお届けする、「あぐりずむ紀行」

  今回は、宮崎県を巡っています！
  ３日目は日向灘に面する県中部の町・児湯郡都農町（こゆぐん・つのちょう）にやってきました！

  

  宮崎県が誇るブランド牛「宮崎牛」を加工している「ミヤチク 都農工場」にお邪魔しました～！

• お話を伺ったのは、
  「ミヤチク」販売企画課・課長補佐の
  横部顕然（よこべ あきとし）さん。

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• 宮崎牛とは、宮崎生まれ・宮崎育ちの、
  肉の格付けである肉質等級が５段階中４等級以上の
  黒毛和牛のことを指すとのこと。

• 評価も非常に高く、平成29年に開催された、
  和牛のオリンピックとも言われる「第11回全国和牛能力共進会」で
  史上初となる３大会連続の内閣総理大臣賞受賞を達成！

• アメリカやEUなどへの輸出も行っている「ミヤチク」さん。

  宮崎牛は海外からも評価が高く、
  2018年、2019年のアカデミー賞の
  アフターパーティーの公式メニューに
  和牛として唯一採用されているとか！

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• お肉を細かくカットする、加工場も、見学させて頂きました。
  カットは、ほとんどが手作業。１頭１頭大きさの違いで、骨の形も少し違うことから、
  機械ではなく、人の目で切り方を見極める繊細な作業でした。

  

• 宮崎県では、いま「アワード・ビーフ・ミヤザキ」という
  日常の小さな記念日に宮崎牛を食べるキャンペーンを行っているとのこと！

  お話を伺った横部さんは、
  「娘が、なわとびの二重飛びが跳べた記念に、食べました」と
  笑顔でお話してくれました。

  

  みなさんも、小さな記念日に、世界に誇れる宮崎牛を食べてみては如何でしょうか？