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東京地元めし
あなたの地元の美味しいお店を教えて下さい。

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和食、中華、洋食、ラーメン、お寿司、そば、うどん、イタリアン、フレンチ、インド料理から、タイ料理まで。ジャンルは全く問いません。
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本日紹介した地元めし

立川 / good & bad times

2019.5.20
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【ラジオネーム:ヤンパー】

こんにちは。今回私が紹介したいのは、立川にあるカフェ&バー good & bad timesさんです。朝6時まで営業してる立川の飲食人のオアシス的なお店です。強面なんですが、エスプレッソ愛に溢れる人当たりのいい店主、通称エモさんが作る「ブットサッチのシュバト」というメニュー、聞いたことありますか?オーストリア料理なんですって。なぜこのお店で全く関係ないオーストリア料理が出るようになったかという経緯がとっても笑えて、とっても美味しいので是非一度行ってみてください!

ラジオネーム:ヤンパーさんが投稿してくれた地元めし!立川にあるカフェ&バー「good&bad times」さんへの取材レポート!
夜の6時からで朝まで営業の「good&bad times」は、夜な夜な立川でエスプレッソが飲める貴重なお店。飲み屋が多い立川駅南口ですが、ゆっくりお酒の合間にコーヒーやお茶ができるお店がないということで、オーナーの江森岳史さん(通称:エモさん)が9年前にオープンしました。
穏やかな人柄と雑学王でどんな話題も楽しく広げてくれるエモさん。そんな「good&bad times」の気になるメニューは「ブットサッチのシュバト」です。オーストリア料理らいいですが・・・知らない・・・。という方も多いとおもいますが、「ブットサッチのシュバト」は1890年代にオーストリアインスブルックという街の小さな料理屋のグスタフさんという方が考案した料理!・・・・・という"設定"なのです!え?設定?と思いますよね。実は「ブットサッチのシュバト」はある日酔っぱらってメニューを見たお客さんが「ブラッドオレンジのシャーベット」と読み間違え、「ブットサッチのシュバト」と言ったことから、そんなメニューあったら面白いね!となり誕生したメニュー。ドイツ語ぽいからソーセージを使おう!となり、ソーセージの上に、ザワークラウトをトマトとオレンジで煮たソースをかけたメニューが完成したのでした!ですがそこから先があるのがエモさんの面白さ。なんと「ブットサッチのシュバト」に関する設定を細かく考え、ウィキペディアならぬウソペディアまで作成!タネ明かしをするまで、「ブットサッチのシュバト」が本物のオーストリア料理だと思われ独り歩きしてしまうような情報を作ってしまったのです!そんな茶目っ気・洒落っ気いっぱいのエモさんは、いつか「ブットサッチのシュバト」が「ナポリタン」のように日本で生まれた和製言語のメニューのように、メジャーになってほしいという野望があります。いつか立川の「まんぱく」や「肉フェス」で当たり前のように「ブットサッチのシュバト」が販売され、どこの「ブットサッチのシュバト」が美味しいかを競う「シュバコン」が行われるというところまで妄想が膨らんでいたのでした!
いかがですか?大人こそこういった遊び心で周りを面白がらせる!味わい深い「good&bad times」でぜひ「ブットサッチのシュバト」。食べてみてください。クセになる楽しい時間を過ごせること間違いなしです!

【うらら】

good & bad times

東京都立川市錦町1丁目5−25 秋庭ビル 1F
042-512-9210

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