- 2018.09.16
- 千葉大学・環境健康フィールド科学センター助教 三輪正幸先生に学ぶ「実りの秋！カラフルハッピーフルーツ学」
ハピクロは、ももいろクローバーZが贈る、“教養エンターテインメント・プログラム”！
毎週、様々なジャンルのプロフェッショナルの先生たちが登場して、聴けばつい誰かに話したくなるアカデミーを開講中！
今週は、「実りの秋！カラフルハッピーフルーツ学」のハピクロ・アカデミーを開講しました。
ゲスト講師は、千葉大学・環境健康フィールド科学センター助教 三輪正幸先生です。
酸っぱいものが甘くなる？ ミラクルフルーツ！
三輪先生が今までに感動したフルーツというのが「ミラクルフルーツ」！
ミラクルフルーツは、2センチほどの赤い実、これ自体に味はないそうですが……ミラクルフルーツを食べると本来酸っぱいものが、甘く感じるんです！
三輪先生：ミラクルフルーツには「ミラクリン」というタンパク質が入っているんですが、舌の酸味を感じる部分をブロックしちゃうんです。
かなこ：マジ!?
三輪先生：酸味を感じさせる部分を麻痺させて、甘味の方を感じるように誤解させるんですね。
これは糖尿病の人も甘いものを食べられるということで、医療に使おうという話もあるくらいですから。
清野さん、まず普通のレモンを試してみてください。
清野：これをひとつですか？ 僕、酸っぱいの苦手なんですけど……（レモンを食べて）酸っぱいですね。
しおりん：リアクション薄いよ！（笑）
三輪先生：今度はミラクルフルーツを口の中に入れて、噛んで、種を出していただいて。
その中の物質を舌の周りにこねくり回すようにしていただいて、そろそろ反応が起こっていると思います。
またレモンを食べてみてください、ちょっとずつ変化していると思います。
清野：今のところ、口の中に味はないですよ。
……（もう一度レモンを食べて）グレープフルーツみたい！
かなこ：え〜〜！ これはどこにでも売ってるんですか？
三輪先生：スーパーとかでは売っていなくて、今だとインターネットでフリーズドライのものは一年中出ていますし、生の物だとたまに高級フルーツ店で売っています。
これはレモンだけじゃなくて、お酢とか酸っぱい飴とか、いろんな物で出来るんですよね。
しおりん：これは感動するね〜！
この秋オススメのフルーツ！
ももクロと言えば……やっぱり「桃」ですよね！
先生が持ってきてくれたのが、硬い桃が好きという方にオススメの「ネクタリン」！
いわゆるピンク色の桃とは違い、赤っぽい色をしていて果実の表面には毛がないのが特徴！
甘味はそのままで、硬すぎず柔らかすぎずという食感がグッド！
街の果物屋さんや八百屋さんでも売っている品種なんです。
9月、10月に出てくるので、ぜひお試しあれ〜！
意外なタネなしの果物！
そして、三輪先生よりクイズの出題！
「タネなしの品種がまだ開発されていない果物は、次のうちどれでしょう？」
1. ザクロ
2. ウメ
3. ユズ
清野：では、玉井さんから正解をお願いします！
しおりん：1番のザクロ！ あれって、中はほとんど種じゃないですか？ 全部なくすのは難しそうだなと思いました（笑）。
清野：種がないザクロって想像つかないですよね。
しおりん：どこを食べるのかが、ちょっとわかんないですよね。
清野：では続いて、百田さんお願いします！
かなこ：まず、2番のウメだとしたら、ウメのタネなしっていろいろ出てるじゃないですか？
あれって実は人間の手でとっているんじゃないか説（笑）。というのが一個あるのと、3番のユズは何だかんだ身近にあるものが“なんで開発されないんだろう？”っていうのがあって、そういうのが一番難しかったりするじゃん？（笑）
しおりん：早く答えてよ！（笑）
かなこ：それで3番っていうのもあるのよ！ だから今、百田はすっごい迷ってんの！（笑）
清野：答え決まってないじゃないですか（笑）。
かなこ：じゃあ、3番のユズ！
清野：では先生、正解の発表をお願いします！
三輪先生：正解は2番のウメです！
百田さんが仰ったことはすごい正しくて、おにぎりに入ってるウメって種ないですよね？
あれは人間が手でとっているんですよ。
しおりん：ありがと〜〜〜！
三輪先生：だから、今は無いんですね。でも、ザクロは種無しの「アークデニス」という品種があります。
あとユズもあるんですね、ちょっと小さいんですけど「多田錦」という品種でありますね。
かなこ：へ〜〜！ まだまだ、フルーツもいろんな新しい品種が出てくるかもしれないってことですよね。
三輪先生：どんどん出てくると思いますね。
逆に、お2人がタネなしにしてほしい果物を言っていただいたら優先的にやります。
しおりん：え〜！ スイカ！ スイカ！
三輪先生：スイカはあります、戦前から実用化されているんですね。
清野：あまり見かけないですね。
三輪先生：実はタネなしにするのは簡単なんですけど、美味しいタネなしがなかなか難しいんですね。
種があった方が美味しくなります、もう一つは作りずらいというのがあるのでなかなかスーパーとかでは見かけないですけどね。
かなこ：じゃあ、これからも楽しみだね！
清野：秋はフルーツがいっぱいあるから楽しみですよね。
本日は「実りの秋！カラフルハッピーフルーツ学」を教わりましたがいかがでしたか？
かなこ：こんなにフルーツを食べてるのに知らないことばっかりで、そんなに発展してるんだって思ったし。
家でも自分でフルーツを作れるって言ってたから、やりたいなって思いましたね。
しおりん：やっぱり、自分で作ったフルーツを食べるときの喜びは違いますか？
三輪先生：格別ですね、手塩にかけると美味しさが2倍、3倍、4倍になりますね。
しおりん：それを私たちも味わえたらいいね！
清野：「実りの秋！カラフルハッピーフルーツ学」講師の先生は
千葉大学・環境健康フィールド科学センター助教の三輪正幸先生でした。
かなこ・しおりん：先生、今日は本当に、ありがとうございましたー！
三輪先生：ありがとうございました！
メッセージが読まれた方には、新ハピクロステッカーをお送りします！
ご応募お待ちています！
メッセージは、『ももいろクローバーZのSUZUKIハッピー・クローバー！』の【メッセージフォーム】からお送りください！
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★ももいろクローバーZからのお知らせ
■ニューシングル「笑一笑 〜シャオイーシャオ！〜」絶賛発売中！
■MOMOIRO CLOVER Z BEST ALBUM 「桃も十、番茶も出花」絶賛発売中！
『ミュージカル「ドゥ・ユ・ワナ・ダンス？」』
【公演日程】2018年9月24日（月・祝）〜10月8日（月・祝）
【会場】舞浜アンフィシアター
【作】鈴木聡
【演出】本広克行
【出演】百田夏菜子、玉井詩織、高城れに、佐々木彩夏（ももいろクローバーZ） 他
■ライブ
『ももいろクローバーZ ジャパンツアー「青春」Season 4』
10月28日(日)沖縄県・浦添市てだこホール 大ホール
11月3日(土・祝)長野県・長野県伊那文化会館 大ホール
11月4日(日)群馬県・ベイシア文化ホール(群馬県民会館) 大ホール
11月10日(土)高知県・高知県立県民文化ホール オレンジホール
11月11日(日)愛媛県・松山市民会館 大ホール
11月17日(土)千葉県・森のホール21 大ホール
11月18日(日)神奈川県・横須賀芸術劇場 大劇場
11月23日(金・祝)山口県・下関市民会館 大ホール
11月24日(土)長崎県・島原文化会館 大ホール
11月25日(日)佐賀県・鳥栖市民文化会館 大ホール
11月30日(金)東京都・中野サンプラザホール
12月8日(土)茨城県・常陸大宮市文化センターロゼホール 大ホール
「ももいろクリスマス 2018」
【日程】2018年12月24日（月・祝）・25日（火)
【会場】埼玉県・さいたまスーパーアリーナ
「ゆく桃くる桃 〜第2回 ももいろ歌合戦〜」
【日程】2018年12月31日（火）
【会場】神奈川県・パシフィコ横浜
高城れに ソロコンサート「まるごとれにちゃん 2019」
【日程】2019年3月8日(金)
【会場】神奈川県・カルッツかわさき 川崎市スポーツ・文化総合センター
【日程】2019年3月9日(土)
【会場】福島県・いわき芸術文化交流館 アリオス
ももクロ春の一大事2019
【日程】2019年4月20日(土)・4月21日(日)
【会場】富山県・黒部市宮野運動公園
AYAKA NATION 2019 in Yokohama Arena
【日程】2019年6月23日（日）
【会場】神奈川県・横浜アリーナ
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毎週、様々なジャンルのプロフェッショナルの先生たちが登場して、聴けばつい誰かに話したくなるアカデミーを開講中！
今週は、「実りの秋！カラフルハッピーフルーツ学」のハピクロ・アカデミーを開講しました。
ゲスト講師は、千葉大学・環境健康フィールド科学センター助教 三輪正幸先生です。
酸っぱいものが甘くなる？ ミラクルフルーツ！
三輪先生が今までに感動したフルーツというのが「ミラクルフルーツ」！
ミラクルフルーツは、2センチほどの赤い実、これ自体に味はないそうですが……ミラクルフルーツを食べると本来酸っぱいものが、甘く感じるんです！
三輪先生：ミラクルフルーツには「ミラクリン」というタンパク質が入っているんですが、舌の酸味を感じる部分をブロックしちゃうんです。
かなこ：マジ!?
三輪先生：酸味を感じさせる部分を麻痺させて、甘味の方を感じるように誤解させるんですね。
これは糖尿病の人も甘いものを食べられるということで、医療に使おうという話もあるくらいですから。
清野さん、まず普通のレモンを試してみてください。
清野：これをひとつですか？ 僕、酸っぱいの苦手なんですけど……（レモンを食べて）酸っぱいですね。
しおりん：リアクション薄いよ！（笑）
三輪先生：今度はミラクルフルーツを口の中に入れて、噛んで、種を出していただいて。
その中の物質を舌の周りにこねくり回すようにしていただいて、そろそろ反応が起こっていると思います。
またレモンを食べてみてください、ちょっとずつ変化していると思います。
清野：今のところ、口の中に味はないですよ。
……（もう一度レモンを食べて）グレープフルーツみたい！
かなこ：え〜〜！ これはどこにでも売ってるんですか？
三輪先生：スーパーとかでは売っていなくて、今だとインターネットでフリーズドライのものは一年中出ていますし、生の物だとたまに高級フルーツ店で売っています。
これはレモンだけじゃなくて、お酢とか酸っぱい飴とか、いろんな物で出来るんですよね。
しおりん：これは感動するね〜！
この秋オススメのフルーツ！
ももクロと言えば……やっぱり「桃」ですよね！
先生が持ってきてくれたのが、硬い桃が好きという方にオススメの「ネクタリン」！
いわゆるピンク色の桃とは違い、赤っぽい色をしていて果実の表面には毛がないのが特徴！
甘味はそのままで、硬すぎず柔らかすぎずという食感がグッド！
街の果物屋さんや八百屋さんでも売っている品種なんです。
9月、10月に出てくるので、ぜひお試しあれ〜！
意外なタネなしの果物！
そして、三輪先生よりクイズの出題！
「タネなしの品種がまだ開発されていない果物は、次のうちどれでしょう？」
1. ザクロ
2. ウメ
3. ユズ
清野：では、玉井さんから正解をお願いします！
しおりん：1番のザクロ！ あれって、中はほとんど種じゃないですか？ 全部なくすのは難しそうだなと思いました（笑）。
清野：種がないザクロって想像つかないですよね。
しおりん：どこを食べるのかが、ちょっとわかんないですよね。
清野：では続いて、百田さんお願いします！
かなこ：まず、2番のウメだとしたら、ウメのタネなしっていろいろ出てるじゃないですか？
あれって実は人間の手でとっているんじゃないか説（笑）。というのが一個あるのと、3番のユズは何だかんだ身近にあるものが“なんで開発されないんだろう？”っていうのがあって、そういうのが一番難しかったりするじゃん？（笑）
しおりん：早く答えてよ！（笑）
かなこ：それで3番っていうのもあるのよ！ だから今、百田はすっごい迷ってんの！（笑）
清野：答え決まってないじゃないですか（笑）。
かなこ：じゃあ、3番のユズ！
清野：では先生、正解の発表をお願いします！
三輪先生：正解は2番のウメです！
百田さんが仰ったことはすごい正しくて、おにぎりに入ってるウメって種ないですよね？
あれは人間が手でとっているんですよ。
しおりん：ありがと〜〜〜！
三輪先生：だから、今は無いんですね。でも、ザクロは種無しの「アークデニス」という品種があります。
あとユズもあるんですね、ちょっと小さいんですけど「多田錦」という品種でありますね。
かなこ：へ〜〜！ まだまだ、フルーツもいろんな新しい品種が出てくるかもしれないってことですよね。
三輪先生：どんどん出てくると思いますね。
逆に、お2人がタネなしにしてほしい果物を言っていただいたら優先的にやります。
しおりん：え〜！ スイカ！ スイカ！
三輪先生：スイカはあります、戦前から実用化されているんですね。
清野：あまり見かけないですね。
三輪先生：実はタネなしにするのは簡単なんですけど、美味しいタネなしがなかなか難しいんですね。
種があった方が美味しくなります、もう一つは作りずらいというのがあるのでなかなかスーパーとかでは見かけないですけどね。
かなこ：じゃあ、これからも楽しみだね！
清野：秋はフルーツがいっぱいあるから楽しみですよね。
本日は「実りの秋！カラフルハッピーフルーツ学」を教わりましたがいかがでしたか？
かなこ：こんなにフルーツを食べてるのに知らないことばっかりで、そんなに発展してるんだって思ったし。
家でも自分でフルーツを作れるって言ってたから、やりたいなって思いましたね。
しおりん：やっぱり、自分で作ったフルーツを食べるときの喜びは違いますか？
三輪先生：格別ですね、手塩にかけると美味しさが2倍、3倍、4倍になりますね。
しおりん：それを私たちも味わえたらいいね！
清野：「実りの秋！カラフルハッピーフルーツ学」講師の先生は
千葉大学・環境健康フィールド科学センター助教の三輪正幸先生でした。
かなこ・しおりん：先生、今日は本当に、ありがとうございましたー！
三輪先生：ありがとうございました！
ハピクロ アフター アカデミー
メッセージが読まれた方には、新ハピクロステッカーをお送りします！
ご応募お待ちています！
メッセージは、『ももいろクローバーZのSUZUKIハッピー・クローバー！』の【メッセージフォーム】からお送りください！
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■MOMOIRO CLOVER Z BEST ALBUM 「桃も十、番茶も出花」絶賛発売中！
『ミュージカル「ドゥ・ユ・ワナ・ダンス？」』
【公演日程】2018年9月24日（月・祝）〜10月8日（月・祝）
【会場】舞浜アンフィシアター
【作】鈴木聡
【演出】本広克行
【出演】百田夏菜子、玉井詩織、高城れに、佐々木彩夏（ももいろクローバーZ） 他
■ライブ
『ももいろクローバーZ ジャパンツアー「青春」Season 4』
10月28日(日)沖縄県・浦添市てだこホール 大ホール
11月3日(土・祝)長野県・長野県伊那文化会館 大ホール
11月4日(日)群馬県・ベイシア文化ホール(群馬県民会館) 大ホール
11月10日(土)高知県・高知県立県民文化ホール オレンジホール
11月11日(日)愛媛県・松山市民会館 大ホール
11月17日(土)千葉県・森のホール21 大ホール
11月18日(日)神奈川県・横須賀芸術劇場 大劇場
11月23日(金・祝)山口県・下関市民会館 大ホール
11月24日(土)長崎県・島原文化会館 大ホール
11月25日(日)佐賀県・鳥栖市民文化会館 大ホール
11月30日(金)東京都・中野サンプラザホール
12月8日(土)茨城県・常陸大宮市文化センターロゼホール 大ホール
「ももいろクリスマス 2018」
【日程】2018年12月24日（月・祝）・25日（火)
【会場】埼玉県・さいたまスーパーアリーナ
「ゆく桃くる桃 〜第2回 ももいろ歌合戦〜」
【日程】2018年12月31日（火）
【会場】神奈川県・パシフィコ横浜
高城れに ソロコンサート「まるごとれにちゃん 2019」
【日程】2019年3月8日(金)
【会場】神奈川県・カルッツかわさき 川崎市スポーツ・文化総合センター
【日程】2019年3月9日(土)
【会場】福島県・いわき芸術文化交流館 アリオス
ももクロ春の一大事2019
【日程】2019年4月20日(土)・4月21日(日)
【会場】富山県・黒部市宮野運動公園
AYAKA NATION 2019 in Yokohama Arena
【日程】2019年6月23日（日）
【会場】神奈川県・横浜アリーナ
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