10.022024
今が旬！里芋のナンバーワンをご紹介！
この時期の旬の食べ物の1つ、里芋。煮っころがしにしても蒸かしても、豚汁に入っていても…あのねっとりとした里芋ならではの食感、いいですよね〜。
一般的に里芋は、4月に種いもを植えて、主に9月から10月にかけて収穫されることから、だいたいこの時期が旬だと言われています。
そんな里芋の収穫量で日本一なのは、なんと・・・埼玉県！2021年の収穫量は約1万8700トンで、都道府県別の順位では2位が千葉県、3位が宮崎県となっています。特に、お茶どころとしても知られている狭山市など埼玉県南西部の地域は全国でも有数の里芋の産地として知られているんですよね。
そんな里芋ですが、日本に伝わってきたのは、縄文時代といわれていて、奈良時代の歌集『万葉集』にも「宇毛」として「里芋」が登場しています。江戸時代までは「いも」と言えば里芋をだというほど人々に親しまれていました。そして、里芋の種類はとても多く、国内だけでも実におよそ200種類がありあす。
埼玉県で生産されている多くは、『土垂』といって、よく見かける一般的な里芋です。九州を中心に栽培されているのが、『たけのこいも』。その他にも、お正月によくいただく『八つ頭』！里芋と一言でいってもいろんな種類があるんですねー！
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