ピートのふしぎなガレージ

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エヌ博士

On Air オンエア

カテゴリー : グルメ

サンドイッチ

2018.04.14

第262話 サンドイッチ

おいしい「サンドイッチ」を持って出かけよう!
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第262話 サンドイッチ
春の行楽といえばサンドイッチに限る。『赤毛のアン』みたいなガーリーな感じの女の子が、サンドイッチのバスケットを両手で持っている風情は素晴らしい……え、マリア、何その嫌そうな顔。面倒くさい? じゃあ俺が最高の《サンドイッチ》を用意するから、山猫冒険団でピクニックに行こう!

日本でサンドイッチと言えば「パンで具材を挟んだ食べ物」というのが普通のイメージだ。そこから「サンド」という言葉が「挟む」という意味で使われたりするしな。でもサンドイッチという言葉はもともと人の名前で、挟むという意味はなかった。そう考えると、パンに具材をのせたり挟んだりしたサンドイッチっぽい料理は大昔から世界各地にあったんだ。

古代イスラエルでは焼いた羊の肉とハーブをマッツォという無発酵のパンに挟んで食べていたし、薄く切ったパンに具をのせた北欧のオープンサンドや、スペインのピンチョスだってサンドイッチの一種だろう。ナンにカレーを付けるのだって、メキシコのタコスやイタリアのピザだって、サンドイッチの遠い親戚みたいなもんだ。

とはいえ、サンドイッチらしいサンドイッチと言えば、18世紀のイギリスで第4代サンドイッチ伯爵ことジョン・モンタギューが発明した、おなじみの料理だろう。伯爵はカードゲームに熱中するあまり食事の時間さえも惜しみ、パンに干し肉を挟んだ料理を作らせて、それを食べながらギャンブルをしていた……というのが世間で語り継がれているサンドイッチの伝説だ。

でもこの伝説、実はフランス人が書いたロンドン旅行記の噂話に過ぎない。本物のサンドイッチ伯爵は国務大臣としてとても多忙な人だったので、執務をこなしながら食事をするのにサンドイッチを作らせたというのが本当のところだろうと考えられている。その後、庶民がお店で「例のサンドイッチ伯爵と同じヤツをくれ」などと注文している内に、どんどん省略されて「サンドイッチくれ」になって、サンドイッチがサンドイッチと呼ばれるようになったんだ。

さて、それじゃ今日はタマゴサンドにハムチーズサンド、ポテサラサンドにツナサンド……そうそう俺の母星で定番のジャジャクマビロサンドも作ろうか。この甘くて苦くて埃っぽくてサビ臭い感じが……あ、そう、いらない。それならサンドイッチに詳しい人に会って、地球流のおいしいサンドイッチの作り方を教えてもらおう。Here we go!
ONAIR LIST
4'05" / Route 66 / George Maharis
14'09" / This is Time The Dream's On Me / Nancy Wilson
30'20" / Don't Let it Go to Your Head / Nat King Cole
40'49" / A Cup Of Coffee A Sandwich And You / Matt Dennis
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