── 何か新しいアウトドア料理ってありますか？

私が提案している新しいアウトドア料理は「手作りソーセージ」です！ 皆さん、ソーセージを手作りしたことはありますか？ 多くの方が「やったことがない」と言うと思います。そして特別な器具がないとダメとか、皮を買わなきゃいけないとか、「ソーセージの手作りはめっちゃ面倒くさい」というイメージをお持ちだと思います。

実はそんなことはありません。ソーセージは腸詰めにしなくてもいいんです。挽肉にあるモノとあるモノを混ぜるだけで、ソーセージは作れてしまいます！

── 本当ですか？！ どうやって？

ちなみに「ソーセージ」の語源ってご存知ですか？ 諸説あるのですが、一説によれば「ソルト＆セージ」、つまり塩とハーブのセージだけで作った料理だったとも言われるんです。だから挽肉に塩とセージ、それからお好みでコショウを入れてこねればソーセージになります。

普通だったら腸詰めにするところですが、つくねのように割り箸などに巻き付けて、フライパンやコンロの上で焼くのが手軽でしょう。そのままでも、ケチャップを付けてもいいですが、ガブッと頬張ればメチャクチャおいしいです！

── それならすごく簡単ですね！

ホットドッグ用のパンを買っておいて、割り箸を外してパンに挟んでもおいしいですよ。シンプルだからこそ初めて出会うおいしさなんです。本当に簡単なので、ぜひ今晩やってみて下さい。アウトドアならなお良しですが、ご家庭でも本当においしい料理です。

アウトドアで挽肉をこねるのが大変だと思ったら、家で仕込んでいきましょう。冷凍して持っていけば保冷剤がわりにもなります。手作りソーセージは半解凍のまま焼いて下さい。2020年の新アウトドア料理として、この手作りソーセージをぜひお楽しみ下さい。

ONAIR LIST

6'40" / BAIAOZINHO / Lisa Ono

21'21" / Les Voyages / Clementine

36'54" / Upa Neguinho / Duke Pearson

45'28" / Saudade Fez Um Samba / Joao Gilberto