「十勝養蜂園 はちみつ」 from 北海道

北海道十勝・上士幌町から、お取り寄せしたのはコチラ！

「十勝養蜂園 はちみつ」



ミツバチの飼育から、ハチミツ採取、そして販売まで、一貫生産でおこなう、
こだわりの国産純粋ハチミツ。
「アカシヤ」、「シナ」、「トチ」の3種類です。


「十勝養蜂園」、齊藤さんにお話を伺いました。

「ハチミツづくりは、健康なミツバチを育てることから始まります。

ここでおこなっているのは、
早春から秋の終わりごろまで、花の咲く時期に合わせてミツバチとともに全国を走り、
場所を変えていく、“移動養蜂”という珍しい養蜂。

通常基準より高い糖度になるまで、ハチミツを巣箱の中で寝かせることで、
より高品質なものを提供しています。

上品な香りでクセがなく、“ハチミツの女王”と呼ばれているのが、アカシア。
ハーブの香りが特徴のシナ。フルーティーな香りのトチ。
花の種類によって、香りも味も全く違うんですよ！」


使い方はいろいろ！
そのままシンプルに味わうのはもちろん、
レモン・青梅・ゆずなどを漬けて、水や炭酸で割って飲んだり、
ナッツにつけるのもおススメ。
さらに、煮物にハチミツを入れると、照りが出ておいしくなるんだそうですよ！



華やかな香りで、コクがあるのにスッキリとした甘さに感動です！
普段、プレーンで食べているナッツが、
ハチミツをかけるだけで、とっても贅沢なスィーツに変身しました。


北海道の雄大な自然が育んだ美味しい「十勝養蜂園」さんのハチミツ、
気になった方はコチラ！