パーソナリティをつとめるクリエイティブ・ディレクターの鈴木曜さんが、
様々な分野で活躍している方をゲストにお迎えし、
自分と向き合い、心を"整える"ことそのヒントを探していきます！
第206回ゲストは、
株式会社フライング・サーカス代表/トーキョーファミリーレストランオーナー・三浦武明さん

2年ぶり4回目のご登場となる三浦さん
「ジン」と「音楽」をテーマにしたブランド「Distiller M」や、
オーナーを務めている「トーキョーファミリーレストラン」の現在について、
「ジン」を使った新たなプロジェクトのご紹介、
そして、心と体の整え方をお聞きします。（2分31秒ごろから19分38秒ごろまで）

Ｑ：前回から2年が経ちまして現在の活動は？
Ａ：割と依頼やコラボレーションでお酒を作るみたいなことが増えた。
　　研究開発を引き続き行っている。
　　ジンの技法を使って一つの素材だけを使った蒸留酒を
　　『シングルボタニカルスピリッツ』と呼んで作って、賞を獲ったりしている。
　　素材例：熊笹、ヒノキ、春先だとふきのとう

Ｑ：依頼内容から自分でクリエイションしているかと思いますが大事にしている所は？
Ａ：白い画用紙に０から絵を描く方では無くて、
　　サンプリングしてコラージュするような作り方をするから、
　　素材にひたすら向き合い、その中に自分の感動・発見があって、
　　それに近づきたい思いで作っている。
　　心が動かないと、自分が感動した以上のものは作れない。
　　手を動かしていると、別々の感動・発見が繋がる瞬間があって、
　　自ずと仕上がっていく。
　　
Ｑ：きょうはお持ちいただいている？
Ａ：いま有楽町の街づくりの一環でお酒を作らせて頂いていて、
　　日本やアジアの花の記憶とはジャスミンやオレンジの花の香りなどがあり、
　　キーになったのはくちなしの花、妖艶で蒸れ感や湿度を感じる香り。
　　それを5種類のお茶を使って輪郭を作った。
　　インドールと言って蒸れた感じは強くなると、ちょっと生臭くなるが、
　　それが入らないと色気が出ない。


＜株式会社フライング・サーカス代表/トーキョーファミリーレストランオーナー・三浦武明さんの整いソング＞
Paz / Daniel Santiago & Pedro Martins
この曲は、花が咲いて、風が吹いていて、そこに人が集まってくるような、
自分の感じたテンションに近い何かがある。
これをテーマソングにしながら今作っている。


Ｑ：整ったり時間や、自分と向き合う時間は？
Ａ：特に蒸留家としてブレンドや色々な作業をするが、嗅覚はすごく不安定で、
　　もともとやっていたが、今は意図的にやっているのが
　　朝起きたらベランダに出て、
　　今日はこんな湿度でこんな風が吹いていると体で感じて、深呼吸をすると
　　嗅覚の感度が分かるから、自分の内面と向き合う時間にしている。
　　曜さんと話している時に整う、
　　いま話している時に、自分から話したくなるし、
　　良い状態の自分になる気がしている。

Ｑ：今後の予定や、これからやってみたい事は？
Ａ：6月でトーキョーファミリーレストランが20周年となりました。
　　いまは水木金のお昼から夕方までしかやっていないから、
　　もっとやってほしいと言われているが、いま輸出も考えて動いている。
　　いまは、お店にも入っていてオーダー取って・配膳・洗い物もしていて楽しい！
　　一日百回くらい「ありがとう」というので、
　　一日が終わった時に心地よい疲労感があって尊い仕事だと感じている。

※今後の活動など詳しくは、株式会社フライング・サーカス代表のHPや
　トーキョーファミリーレストランのHPなどをチェックして下さい
　株式会社フライング・サーカスHP：https://www.flyingcircus.jp/
　トーキョーファミリーレストランInstagram：https://www.instagram.com/toky...


【鈴木曜の放送後記】
206回目にして整いスポットに認定されました。
プロセスがドラマティックで今回の新しいお酒も呑むと分かるので
ぜひ手に入れてみてください。


トーク模様は、radikoタイムフリーなど、
TOKYOFMポッドキャストなどで聴く事が出来ます。

そして、番組では、あなたの「整う曲」へのリクエストや
「自分と向き合う」と聞いて思うことなど、メッセージを募集しています。
採用させて頂いた方には、
グルーミングブランド「AUGER」の
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どれが希望かもお書き添えの上、番組HPのメッセージフォームから、送って下さい。

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