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農業部検定 45

29日(木)

鶏肉の部位の中で、疲労回復を促す成分が豊富な部位はどこでしょうか?
A:ハツ B:むね肉 C:砂肝

Answer Answer

答えは「B:むね肉」です!

鶏むね肉には疲労回復を促す成分が豊富に含まれてるそうです。
その成分は、「イミダゾールジペプチド」
イミダゾールジペプチドには抗酸化作用があって、細胞の機能低下を防ぐことで、疲労回復を促進するんですって。

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