SUNTORY SATURDAY WAITING BAR AVANTI PODCAST vol.217

 Podcast

 ダウンロードはこちら

東京一の日常会話が繰り広げられるここAVANTI。
今週は西麻布『江戸前鮓すし通』の藤永大介さんがご自身のお店で使う日本古来の冷蔵庫「氷室」のお話。先人の知恵がつまった氷の冷蔵庫の優れた点とは?