SUNTORY SATURDAY WAITING BAR AVANTI PODCAST vol.219

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東京一の日常会話が繰り広げられるAVANTI。
近年、世界のレストラン事情はお国柄の料理ではなく、シェフ個人の特徴がある料理が評価されているそうです。レストラン・ジャーナリストの犬養裕美子さんは9年前に、そのレストラン事情を変えたと言われるスペインの「エル・ブリ」のお話をされていました。これまでのレストランの常識を覆した、エル・ブリとは一体どんなお店なのでしょう?