秋の味覚大収穫SP!にわとり・環境・えさが違う!「たかはしたまご」

高橋 尚之さん
埼玉県 日高市

今週は、スペシャルウィーク第1弾! スマイルミーティングに向けて秋の味覚を大収穫スペシャル~!

10月17日(日)に行われる「Honda Smile Mission 想いを集めてスマイルミーティング in 丸の内」に向けて番組オリジナルメニューの食材をGETしてきました~!!

金曜日は、日本一うまい卵は俺が作る!こだわりの「たまご」の味は? ということで、日本一の卵を求めて、埼玉県日高市にある『たかはしたまご』代表の高橋尚之さんを訪ねました。

『たかはしたまご』のこだわりは3つ。 にわとりが違う!環境が違う!えさが違う!

にわとりの品種は、デカルブ、シェーバー、ハイセックス、ハイラインなどの外国種が一般的ですが、『たかはしたまご』では、岐阜県の後藤孵卵場が孵化させる純国産種を用いているそうです。日本人に合うのは日本のにわとり!

飼育環境によっては、坪あたり200羽も飼っている所がある中、『たかはしたまご』では10数羽ということで、ゆったりとした環境で育てています。

そしてえさは、飼料メーカーの配合飼料を使うのが一般的ですが、『たかはしたまご』のえさは完全自家配合。 普通は5?6種類のところを30種類以上もの原料を毎日ブレンド。 全部人間が食べられるもので、唐辛子やパプリカ、ウコンやターメリックなどを使用しているそうです。

『たかはしたまご』の殻は頑丈で、普通のたまごより、割るのに力を要します。 卵黄は鮮やかな橙色で、硬く盛り上がっています。

このたまごの一番美味しい食べ方は、卵かけご飯もいいけれども、それより少し熱を加えた温泉たまごや、あまり焼かない目玉焼きがオススメだそうです。

もっと多くの人にこの卵を知って、食べてもらいたいと話す高橋さん。 そしてこれよりおいしくするにはどうすれば、ということをいつも考えているそうです。

●金印たまご【30個】 ・・・ 2,500円 ●萌味(めぐみ)たまご【30個】・・・ 4,100円

================
「たかはしたまご」
HP:http://www.takatama.com

アクセス:関越自動車道または圏央道・鶴ヶ島I.Cより約15分

その他の埼玉県のREPORTS

全て見る

火

2019 / 08 / 06

かき氷が話題の「日本一暑い街」のお茶問屋店主をリサーチせよ!

茶の西田園 店主 小林 伸光さん

今年の夏も暑いですね!みなさん水分をしっかりとって熱中症対策をして下さい。さて、…

    11

火

2017 / 10 / 17

こだわりのハンドメイド ブーツ職人をリサーチせよ

後藤 庄一さん

今日も昨日に続いて越谷市からのリサーチでした。お会いしたのはSHOW GOTOさ…

    9

水

2018 / 04 / 25

書の甲子園 文部科学大臣賞 女子高生をリサーチせよ!

杉内 南海さん

「高校生」がテーマのROAD 10 水曜4月のゆっぴーリサーチ。最終週に訪れたの…

    10

月

2017 / 10 / 16

メジャーリーガーが愛用する防具メーカー代表をリサーチせよ

永井 和人さん

今週はROAD 9の埼玉篇。まず、ルーシーが向かったのは南東部の越谷市。今、ba…

    9

その他の食べ物REPORTS

全て見る

火

2015 / 04 / 28

出来立てポテチが大人気!おいもの達人をリサーチせよ

岩井 菊之さん

7周目の埼玉県リサーチ2日目。今朝ルーシーは…、出来立て直送、売り切れごめんのポ…

    7

火

2009 / 05 / 05

江戸時代から守られてきた熊谷の素朴な味「五家寶(ごかぼ)」

下田 邦彦さん

火曜日は、お取り寄せスイーツにフォーカス!今日紹介するスイーツは埼玉県熊谷市「紅…

    1

火

2013 / 10 / 22

「浦和のうなぎ」を守り続ける老舗蒲焼き店の4代目をリサーチせよ

金子 剛さん

埼玉県を巡る今週のスマイルミッション、火曜日の今朝お話を伺ったのは、“鰻の蒲焼き…

    5

火

2011 / 01 / 18

3つのおいしさがひとつに。スイーツ「いも恋」は専用さつまいもから

畑川 和子さん

火曜日は、お取り寄せスイーツにフォーカス! 今日紹介したスイーツは、川越市にある…

    2

閉じる 前へ 前へ