とうもろこしの茶碗蒸し
2018/6/30
とうもろこし 1本
卵 3個
A
出汁 540cc
塩 3つまみ
みりん 大さじ1/2
うすくちしょうゆ 大さじ1/2
◎作り方
１. とうもろこしはゆでて冷まし包丁で身をこそげとり、スティックミキサーなどでピューレにする。
２. 蒸し器に湯を沸かし、蓋にふきんを結ぶ。
３. 卵をよくとき（白身のこしをしっかり切るように）、Aをすべて入れて混ぜる。
４. 容器に１を入れ、３を注ぎ、２に入れて強めの中火で2分蒸す。
５. 表面が白っぽくなっているのを確認し、弱めの中火で12分蒸す。
