えびとセロリのレモンマリネ
2019/11/16
むきえび 大16粒
塩こしょう 適量
小麦粉 少々
赤玉ねぎ 1/2個
セロリ 10cm
えのき 1/3株
白ワインビネガー 50CC
水 50CC
レモン 1/4個
タイム 1枝
塩こしょう 適量
オリーブオイル 大さじ2
◎作り方
１. エビに軽く塩胡椒し小麦粉を薄くつける。
２. フライパンにオリーブオイル大さじ1を引き火をつけて１をさっと炒め取り出す。
３. えのきは4センチほどに切り、赤玉ねぎとセロリは薄くスライスする。赤玉ねぎと２を保存容器に入れる。
４. フライパンに新たに大さじ1のオリーブオイルを引き、赤玉ねぎ以外の３を軽く炒め、白ワインビネガーと水、レモン果汁、タイム、塩こしょうを入れ煮立たせ熱いうちに３に入れ、蓋をする。あら熱がとれたら供する。
