霧島リラックスタイム　焼酎ダイニング YASU

◎材料
鶏ささみ　５本
分量外の片栗粉　少々
塩少々　（放送のときは梅塩をつかいました）

卵白　卵２個分
塩　ひとつまみ
片栗粉　大さじ２

揚げ油　適量

◎つくりかた
１、ささみはスジをとって軽く塩し、１０分ほどおいて水気がでたら拭きとる。すりこぎ等でたたいて薄く片栗粉をはたいておく。
２、卵白にひとつまみの塩を入れてかたく泡立て、片栗粉を入れて泡をつぶさないようさっくりまぜる。
３、１に２の衣をつけて低温（160℃）の油でじっくりあげる。