霧島リラックスタイム　焼酎ダイニング YASU

◎材料
サーモン（刺身用）100〜150g
オレンジ　１個
ニンジン　１/２本
セロリ　2cm
フェンネル（あれば）　一枝
エキストラバージンオリーブオイル　少々
塩　少々

◎作り方
１、サーモンは１.５cmの角切りにする。オレンジは厚い皮をむいて１.５cmの角切りにする。角を落とした部分（四角くない部分）は果汁を搾っておく。フェンネルは葉をちぎり、茎の部分は細かく刻む。セロリは筋を取ってごくごく薄切りにする。
２、ニンジンを皮むきなどでスライスして軽く塩し、１のオレンジ果汁とあわせてしんなりするまでマリネする（10分程度）。
３、１と２をあわせてエキストラバージンオイル少々をまぜてピック等にさして供する。