栗とマスカルポーネ〜金霧島の香り〜
2014/11/8
栗の渋皮煮(市販品で良い) ２粒
マスカルポーネチーズ 大さじ２
クルミ(無塩タイプ) 30g
グラニュー糖 大さじ３〜
◎作り方
１、クルミは中火〜弱火にかけたフライパンに油を入れずに
揺すりながら煎り(から煎り)、軽く焼きいろがついてきたら
グラニュー糖をふりかけ、ゆすり続ける。グラニュー糖が飴になり、
クルミにからんだらオーブンペーパーなどの上にあけてさます。
２、皿に栗の渋皮煮とマスカルポーネを盛り、１のクルミを添える。
