鶏肉と日向夏のサラダ
2015/7/4
鶏もも肉(骨つきがおすすめ) １枚
Ａ
塩 ５g(鶏肉の２％)
コショウ 適量
タイム、オレガノなどのハーブ ２枝
サラダ油、オリーブ湯など 300cc〜
日向夏 １個
アサツキ(あれば) 適量
バルサミコ(お好みで) 適量
◎作り方
１、鶏肉にＡをすりこみ、オーブン対応の鍋やバットにいれて、浸るくらいまで油を注ぐ。
２、1を130度のオーブンにいれ、２時間加熱する。そのまま冷ます。
３、鶏肉を取り出し、グリルで皮目をパリっと焼いて、３センチ角程度に切る。
４、日向夏の皮を剥く(皮の白い部分を残して剥くこと)。
食べやすく切り分け、種をとりのぞき、３とともに盛り付ける。
好みでアサツキのみじん切りとバルサミコをかけて食べる。
