Yuming Chord
松任谷由実
2015.10.30.O.A
街はすっかりﾊﾛｳｨﾝ一色｡ここ数年のもりあがりは尋常じゃないですよね｡
今ごろ､ﾊﾛｳｨﾝﾊﾟｰﾃｨｰの準備に大忙し！という方もいるかもしれません｡
そうじゃなくても､何かとｲﾍﾞﾝﾄごとが多いこの時期､気づけばこればかり食べているかも･･･今日のｺｰﾄﾞは｢ｻﾝﾄﾞｲｯﾁ｣です｡
■今週のChordは“ｻﾝﾄﾞｲｯﾁ”
しあわせのｻﾝﾄﾞｳｨｯﾁ
大貫 妙子
11月3日は､西日本で店舗展開をしている神戸ｻﾝﾄﾞ屋が制定した｢ｻﾝﾄﾞｲｯﾁの日｣｡
かのｻﾝﾄﾞｲｯﾁ伯爵の誕生日が11月3日ということもあって､この日にしたそうです｡
｢3｣で｢1｣がはさまれているから､3月13日をｻﾝﾄﾞｲｯﾁの日にする説もあるようですが､ともあれ､ｽﾎﾟｰﾂや行楽ｼｰｽﾞﾝ､ﾊﾟｰﾃｨｰには欠かせないｻﾝﾄﾞｲｯﾁ｡私もいろいろなﾀｲﾌﾟのｻﾝﾄﾞｲｯﾁを作りますよ｡
ﾗｲ麦のﾊﾟﾝにﾛｰｽﾊﾑとｽﾗｲｽﾁｪﾀﾞｰﾁｰｽﾞが定番｡そのほか好きな組み合わせはﾂﾅとｽﾗｲｽたまねぎ､粒ﾏｽﾀｰﾄﾞ｡
BLTは､ご存知“Bacon”“Lettuce”“Tomato”を使ったｱﾒﾘｶを代表する一品｡英国生まれのｻﾝﾄﾞｲｯﾁがｱﾒﾘｶに伝わったのが1920年代で､30年代から50年代にかけてﾀﾞｲﾅｰで広まっていったとか｡
ﾍﾞｰｸﾞﾙにｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞとｻｰﾓﾝ｡ﾍﾞｰｸﾞﾙは19世紀のはじめに東ﾖｰﾛｯﾊﾟからｱﾒﾘｶに移住したﾕﾀﾞﾔ人によってもたらされて､｢ﾆｭｰﾖｰｸ･ﾃﾞﾘ｣を代表する味に｡
意外と手間がかかるｻﾝﾄﾞｲｯﾁですが､ｼﾞｬﾑやｽﾌﾟﾚｯﾄﾞをはさむだけでもOK｡食べに出かけたり､買いに行くこともありますね｡
地元･上野毛にある｢UNCLE SAM'S SANDWICH｣は大好きなお店のひとつ｡
1978年創業､ﾎﾞﾘｭｰﾑ満点のｱﾒﾘｶﾝｽﾀｲﾙｻﾝﾄﾞｳｨｯﾁ専門店｡ｻﾑおじさんは居ませんが､60種類以上のﾒﾆｭｰがあります｡
かつてよく行ったのは代官山のﾋﾙｻｲﾄﾞﾃﾗｽの｢TOM'S SANDWICH｣｡こちらもｱﾒﾘｶﾝｽﾀｲﾙのｻﾝﾄﾞｲｯﾁ専門店｡BLTが看板ﾒﾆｭｰ｡当時､画期的でしたね！
名古屋の｢ｺﾝﾊﾟﾙ｣も私の行きつけ｡名物･ｴﾋﾞﾌﾗｲｻﾝﾄﾞは絶品です！
Sandwich And A Soda
Tamia
ｻﾝﾄﾞｲｯﾁ､という名前の由来は､かの有名なｻﾝﾄﾞｲｯﾁ伯爵のｴﾋﾟｿｰﾄﾞ･･･
｢ｷﾞｬﾝﾌﾞﾙに夢中だった伯爵は､賭け事に没頭するあまり食事に立つのを億劫がって､2枚のﾄｰｽﾄしたﾊﾟﾝの間にはさんだ牛肉をﾃｰﾌﾞﾙにもってこさせて食べた｣というのが､定説になっていますよね｡
でも実は､ﾌｰﾄﾞ･ｼﾞｬｰﾅﾘｽﾄのﾋﾞｰ･ｳｨﾙｿﾝが書いた『ｻﾝﾄﾞｲｯﾁの歴史』によれば､彼はかなり多忙な政治家だったので､賭け事ではなく､執務の合間に食べていた･･･という説が正しいとか｡ｻﾝﾄﾞｲｯﾁ氏､本当は働き者だったんですね｡誤解してました｡
でも､そもそもﾊﾟﾝに具をはさんで食べる行為はもっと以前から､世界中の人々がやっていたこと｡なぜ彼の名前がついたか､というのはｻﾝﾄﾞｲｯﾁがこの食べ物を人に作らせて､｢出来上がった状態で食べたから｣と､言われています｡
上流階級から庶民まで､それぞれの方法で作っていた｢ﾊﾟﾝに具をはさんだ｣食べ物を､社会的に認知させたのが､ｻﾝﾄﾞｲｯﾁ伯爵だった､というわけですね｡そして､まわりの人々が｢ｻﾝﾄﾞｲｯﾁと同じものを私にも｣と注文して広まっていったようです｡
英国発のｻﾝﾄﾞｲｯﾁといえばｱﾌﾀﾇｰﾝ･ﾃｨｰでおなじみの｢ﾃｨｰ･ｻﾝﾄﾞｲｯﾁ｣｡特徴は､上流階級の女性向けだったことから､薄いﾊﾟﾝでできた一口ｻｲｽﾞのｼﾝﾌﾟﾙで上品なｻﾝﾄﾞｲｯﾁです｡最も“らしい”のはｷｭｳﾘのｻﾝﾄﾞｲｯﾁ｡
ﾊﾟﾘのｻﾝﾄﾞｲｯﾁで有名なのは｢ｸﾛｯｸ･ﾑｯｼｭ｣｡ 薄く切ったｸﾞﾘｭｲｴｰﾙﾁｰｽﾞとﾊﾑをﾊﾟﾝ･ﾄﾞ･ﾐにはさんだﾎｯﾄｻﾝﾄﾞ｡
“ｸﾛｯｸ”はｶﾘｶﾘ噛む､“ﾑｯｼｭ”は紳士｡“ｶﾘｯと紳士”ﾊﾟﾝ！食べるときに音がするので､当時は男性が食べていたとか｡
そもそも日本も｢あんこ｣や｢豚ｶﾂ｣や｢やきそば｣をはさんだり､独自のｻﾝﾄﾞｲｯﾁを開発していますよね｡
もはや､ｻﾝﾄﾞｲｯﾁは世界中のｿｳﾙﾌｰﾄﾞといえるかもしれないですね｡
まぶしい草野球
松任谷 由実
ﾌｰﾄﾞｼﾞｬｰﾅﾘｽﾄのﾋﾞｰ･ｳｨﾙｿﾝは､『ｻﾝﾄﾞｲｯﾁの歴史』の中でこう､述べています｡
｢ｻﾝﾄﾞｲｯﾁは私たちをﾌｫｰｸと食卓と決まった食事時間から開放した｣｡
確かに､ｻﾝﾄﾞｲｯﾁは自由な食べ物｡ながら食べも移動中でも､外で食べてもいい｡ｻﾝﾄﾞｲｯﾁをﾊﾞｽｹｯﾄに入れて､ﾋﾟｸﾆｯｸ｡そんな大げさじゃなくても､簡単なｻﾝﾄﾞｲｯﾁを持って外へ出たくなりますね｡
過去のO.Aはｺﾁﾗ！
＞番組TOPページ
番組へお便りはｺﾁﾗ！
Message to Yuming
Yumin最新情報！
Information
TOKYOFM TOPﾍﾟｰｼﾞ
(c) TOKYO FM
