松任谷由実|Yuming Chord|TOKYOFM|JFN

Yuming Chord
松任谷由実
2017.09.08.O.A

♪Onair Digest♪

いきなり記録的な猛暑かも？という感じでｽﾀｰﾄした今年の夏ですが､8月に入ると雨ばかりでちょっと拍子抜け･･･､身体にまとわりつくような蒸し暑い毎日が続きましたよね｡
ふと気づくと､なんだかﾊﾞﾃ気味､体調が今ひとつ･･･｡
季節が移り変わるこの時期こそ､体調への気遣いが大切です！
そんなわけで一日一本､ひとまずこれを､食べましょう｡
今日のｺｰﾄﾞは｢We Love BANANA！｣｡

■今週のChordは“We Love BANANA”

Sunday Morning
Velvet Underground & Nico
ﾊﾞﾅﾅ界における最近のﾆｭｰｽといえば､夏休み映画『怪盗ｸﾞﾙｰのﾐﾆｵﾝ大脱走』｡
ﾊﾞﾅﾅによく似た謎の生物､ﾐﾆｵﾝ大活躍！
8月末の段階で観客動員500万人､興行収入60億円を突破するほどの大ﾋｯﾄ作です｡
ﾐﾆｵﾝｽﾞが愛される理由のひとつは､ﾊﾞﾅﾅが身近な存在だから･･･､そんな気がしませんか？
いつでもどこでも皮をむけばすぐ食べられるﾊﾞﾅﾅ｡
いつも常備している､という方､多いんじゃないかと思います｡

私も､毎日食べていますよ｡しかも､ﾊﾞﾅﾅにはいろいろとこだわりがあるんです｡
それは･･･ﾅｲﾌとﾌｫｰｸを使って切り分けながら食べること｡
ﾊﾞﾅﾅﾄｰｽﾄもいろいろなｱﾚﾝｼﾞで楽しみます｡ﾊﾞﾅﾅを斜め切りにしてとろけるﾁｰｽﾞを乗せて､ｼﾅﾓﾝ､はちみつ､ﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟをかけるだけ｡

ﾊﾞﾅﾅの産地では､ﾊﾞﾅﾅ料理も豊富です｡
南太平洋の島･ｻﾓｱではすりつぶしたｸﾞﾘｰﾝﾊﾞﾅﾅをｺｺﾅﾂﾐﾙｸと混ぜて焼いた｢ｵﾛｵﾛ｣､ﾀｲではﾊﾞﾅﾅの葉っぱにお米や魚を包んで蒸した料理､ｲﾝﾄﾞﾈｼｱやﾏﾚｰｼｱではﾊﾞﾅﾅのﾌﾘｯﾀｰをﾊﾞﾅﾅで作ります｡
これらの料理で使うのは｢ﾌﾟﾗﾝﾃﾝ｣と呼ばれる､熟しても固い調理用ﾊﾞﾅﾅです｡

一方､そのまま食べられるｽｲｰﾄﾊﾞﾅﾅ･ﾃﾞｻﾞｰﾄﾊﾞﾅﾅといわれるもの､外側が黄色いﾊﾞﾅﾅは｢ｷｬﾍﾞﾝﾃﾞｨｼｭ｣と呼ばれる品種で､世界で流通しているﾊﾞﾅﾅの半分近くを占めています｡
ｱﾒﾘｶやｲｷﾞﾘｽなどではこのﾊﾞﾅﾅを使っておもにｽｲｰﾂを作ります｡
ﾊﾞﾅﾅﾌﾟﾃﾞｨﾝｸﾞとかﾊﾞﾅﾅｽﾌﾟﾘｯﾄ､いわゆるﾊﾞﾅﾅｸﾘｰﾑﾊﾟﾌｪなどなど･･･生ｸﾘｰﾑやﾁｮｺﾚｰﾄｿｰｽとｾｯﾄになっていたりするので､かなりの甘さです｡

そういえば､奄美大島の｢島ﾊﾞﾅﾅ｣をいただいて食べたことがあります｡
なんと､国産のﾊﾞﾅﾅで1ｷﾛあたり2500円ほどもするそうですよ｡
青い状態で収穫して各自部屋で吊るして､黄色く熟したら食べるんですが､私の家にも､森本千絵さんからいただいた｢島ﾊﾞﾅﾅ｣がつるされていました｡
味は､濃厚な甘みとほどよい酸味｡ﾌﾙｰﾃｨｰな味わいで､ちょっとりんごっぽい味がしました｡

日本ﾊﾞﾅﾅ輸入組合のｻｲﾄ｢ﾊﾞﾅﾅ大学｣によれば､ﾊﾞﾅﾅは夏の疲れを解消するのにぴったり｡
身体がだるい､食欲が出ない､よく眠れない･･･そんな症状を解消してくれます｡
ﾊﾞﾅﾅには腸を整える作用や疲労回復作用のある栄養素がたっぷり！よりよい睡眠を誘うﾒﾗﾄﾆﾝや､癒しﾎﾙﾓﾝ･ｾﾛﾄﾆﾝも含まれているのでﾘﾗｯｸｽ効果もあり｡
ｱﾝﾁｴｲｼﾞﾝｸﾞや免疫力ｱｯﾌﾟも期待できるそうです｡
ﾊﾞﾅﾅって完全栄養食なんですね～｡私も毎日欠かさず､食べようと思います！

Yellow Light
Pharrell Williams
ﾊﾞﾅﾅはもともと､東南ｱｼﾞｱの熱帯地方に自生していたんですが､それは小さな種ありﾊﾞﾅﾅで､その果実はあえて栽培するほどの栄養価がなかったといいます｡ところが､紀元前5千年から1万年ごろ､種のないﾊﾞﾅﾅの苗が偶然できます｡
大きくて食用に適していたその実を､人間が栽培化したのが現在のﾊﾞﾅﾅの始まりです｡
私たちが食べているﾊﾞﾅﾅは主にﾏﾚｰ半島とﾌｨﾘﾋﾟﾝ原産のもの､この2種がもとになっていて､育てやすく安い栄養源として世界中へと広まり､さまざまな品種が生まれたといいます｡

日本にﾊﾞﾅﾅが渡ってきたのは明治36年(1903年)のこと｡台湾から輸入されました｡大正後期から昭和に入ったころあたりに庶民も食べられるようになったんですが､しばらくはお土産やお見舞いの品など､特別なときにしか食べられない高級品でした｡
ちなみに､ﾊﾞﾅﾅの輸入自由化は昭和38年(1963年)で､それをきっかけに台湾産からｴｸｱﾄﾞﾙ産のﾊﾞﾅﾅ輸入量が1位となり､その後すぐにﾌｨﾘﾋﾟﾝ産ﾊﾞﾅﾅが1位になりました｡
そして現在にいたるまでﾌｨﾘﾋﾟﾝからの輸入が85％を占めてﾄｯﾌﾟを独占中｡
ﾊﾞﾅﾅ自体の輸入量は年間およそ100万ﾄﾝといわれています｡総務省統計局の調査では､昨年のﾊﾞﾅﾅ年間消費量は約18kg｡果物の中では首位の座をｷｰﾌﾟし続けているそうですよ｡

そんなわけで､ﾊﾞﾅﾅは常備ｱｲﾃﾑのひとつですが､困るのが保管の方法｡
みなさんはﾊﾞﾅﾅの保管って､どうしてますか？
ﾊﾞﾅﾅｽﾀﾝﾄﾞにかけて風通しのよい場所に置いておく､という方が多いでしょうか｡

最近はﾊﾞﾅﾅの保存方法も諸説ありますよね｡
ひとり暮らしや夫婦ふたりだったりすると､ひと房買ってもほどよい加減で食べられなかったりします｡私が実践している保存方法は､追熟し過ぎを防ぐために､購入した後､1本ずつにしてﾗｯﾌﾟで包み､それをさらに新聞紙で包んで冷蔵庫へ･･･など｡
知ってましたか？ﾊﾞﾅﾅの効能って､熟度別で変わるそうなんです｡
まず､店頭に並び始めてから購入したばかりの青めのﾊﾞﾅﾅ｡この､さっぱり酸味のあるころのﾊﾞﾅﾅは腸の働きを整えるのにぴったりな時期｡いわゆる食べごろの黄色ﾊﾞﾅﾅは美容ﾋﾞﾀﾐﾝが豊富､つまりｱﾝﾁｴｲｼﾞﾝｸﾞや美肌の効果がもっとも期待できます｡
さらに追熟がすすみ､｢ｼｭｶﾞｰｽﾎﾟｯﾄ｣と呼ばれる茶色い斑点が出始めてからは､免疫効果がｱｯﾌﾟ｡胃の弱い人にぴったりなんだそうです｡参考にしてみてくださいね～｡

ﾊﾞﾅﾅはﾓﾁｰﾌとしてもいろいろな場所で使われています｡最近ではﾊﾞﾅﾅ柄のﾌﾞﾘｰﾌをﾂｱｰｽﾀｯﾌにﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄしました｡
ﾊﾞﾅﾅﾓﾁｰﾌを取り入れたﾃﾞｻﾞｲﾅｰといえばﾌﾟﾗﾀﾞ｡
2011年春･夏ｺﾚｸｼｮﾝではﾊﾞﾅﾅﾌﾟﾘﾝﾄのｽｶｰﾄやﾌﾞﾗｳｽを発表して注目を集めました｡ﾐｳｯﾁｬ･ﾌﾟﾗﾀﾞはﾊﾞﾅﾅ柄を｢最小のﾊﾞﾛｯｸ｣と語ったとか｡
ﾎﾟｰﾙ･ｺﾞｰｷﾞｬﾝがﾀﾋﾁで暮らしていた時代（1891年）に描いたのは『食事』（通称｢ﾊﾞﾅﾅ｣）｡赤とｵﾚﾝｼﾞのﾌｪｲﾊﾞﾅﾅが食卓に乗っています｡
また､ﾙﾉﾜｰﾙが描いたのは『ﾊﾞﾅﾅ園』｡1881年の作品ですがﾊﾞﾅﾅの葉っぱが農園に生い茂っている様子を描いた力強い1枚です｡
健康な肉体と自由な魂をもたらすﾊﾞﾅﾅ､日々､おいしく進化中です！

September Blue Moon
松任谷由実
今日参考にした日本ﾊﾞﾅﾅ輸入協同組合のｻｲﾄ『ﾊﾞﾅﾅ大学』には､夜ﾊﾞﾅﾅﾀﾞｲｴｯﾄ､というものが紹介されています｡朝ﾊﾞﾅﾅﾀﾞｲｴｯﾄ､っていうのも一時期流行しましたけど､今回は｢夜ﾊﾞﾅﾅ｣です｡

方法は簡単！夕食の30分前にﾊﾞﾅﾅ2本を食べて､そのあとにお湯またはお茶など､200mlの水分を摂取するだけ｡
夕食は普通に食べてOKなんだそうです｡夕食は摂る時間や内容､量が不規則になりがち｡
栄養ﾊﾞﾗﾝｽが偏ったり､暴飲暴食に走ってしまうことも多いですよね｡
それを予防するために､低ｶﾛﾘｰで栄養豊富なﾊﾞﾅﾅを食前に食べる！･･････と､いう考え方らしいです｡
腸の名医と呼ばれる松生恒夫先生監修の夜ﾊﾞﾅﾅﾀﾞｲｴｯﾄ｡
詳しくは､今回参考にしたｻｲﾄ｢ﾊﾞﾅﾅ大学｣で検索してみてくださいね｡

ﾊﾞﾅﾅを食べつつ体調を整えて､残り6公演となった｢宇宙図書館｣ｺﾝｻｰﾄﾂｱｰ･･･､最終ｽﾃｰｼﾞまで､心をこめてお送りしていこうと思っています｡
そして､11月27日からは未来の純愛物語にあなたをいざなう､新たなｽﾃｰｼﾞが幕を開けます｡
『Yuming×帝劇 Vol.3 朝陽の中で微笑んで』｡
出演は寺脇康文さん､宮澤佐江さんほか｡歌とｽﾄｰﾘｰﾃﾘﾝｸﾞを､私がお届けしていきます｡
ﾁｹｯﾄ発売や日時の詳細は､帝国劇場のｵﾌｨｼｬﾙｻｲﾄや､私のｵﾌｨｼｬﾙｻｲﾄ､Twitter､Facebokでもﾁｪｯｸしてみてください！

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