Yuming Chord
松任谷由実
2023.04.14.O.A
春は旬の野菜が続々と登場して､しかも､あっという間に終わってしまう季節｡せっせとおいしい春を満喫しなくては！
今日のｺｰﾄﾞは｢旬の食卓･春野菜｣です｡
■今週のChordは“旬の食卓･春野菜”
Sweet Seasons
Carole King
お送りしたのは、1971年にリリースしたアルバム『ミュージック』からキャロル・キングで「Sweet Seasons」。
そんな1曲でスタートした、「Yuming Chord」。
2023年、今年の春は、ようやくコロナ禍から抜け出せたかな・・・という状態で、3年ぶりにあちこちで、再会を喜ぶ声が聴こえてきますよね。
不要不急の外出も食事会も解禁されて、久々に「みんなで囲む食卓」を、気兼ねなく楽しめるようになりました。
しかも、春は旬の野菜が続々と登場して、しかも、あっという間に終わってしまう季節。
せっせとおいしい春を満喫しなくては！
と、いうことで、今日のコードは「旬の食卓・春野菜」です。
春の食卓って、一気に野菜が増えますよね。
その様子を見て、ああ、春が来たんだな〜とうれしくなって、食卓に並べたくなります。
春、まだ浅い日に出回るのが、山菜。
土を割って顔をのぞかせる“ふきのとう”は、なんといっても天ぷら。
ふき味噌もおいしいですよね。ご飯がすすみます。
“たらの芽”は「山菜の王様」と呼ばれているそうですが、やっぱり天ぷらがおいしい！
そのほか、“わらび”“うど”“こごみ”などなど。
一年中、流通している定番のお野菜に、「新」がつく春野菜も、華々しく並びますよね。
“新にんじん”は甘い！やわらかくてジューシーです。
“新たまねぎ”も、水にさっ、とさらして生で食べられます。
“新じゃが”は皮ごと食べられて、小ぶりなのでそのままゴロっと料理できて便利。
ところで、みなさんは野菜って、どこで買いますか？
コロナ禍は、宅配でまとめて購入する、という方も増えたようですが、私はやっぱり、できれば自分の目で見て、許す範囲で持ちあげてみたりして、買いたい派。
これまでは、電動自転車に乗って、スーパーやデパ地下で野菜を買ってきましたが、実はね、最近、自宅の近所でいい八百屋さんを発見したんです。
では、「旬の食卓・春野菜」というコードにちなんだ1曲を。
ケイシー・マスグレイヴスで「バタフライズ」。
Butterflies
Kacey Musgraves
お送りしたのは､2018年にﾘﾘｰｽされたｱﾙﾊﾞﾑ『Golden Hour』から､ｹｲｼｰ･ﾏｽｸﾞﾚｲｳﾞｽで｢ﾊﾞﾀﾌﾗｲｽﾞ｣でした｡
今日は｢旬の食卓･春野菜｣というｺｰﾄﾞでお送りしています｡
旬の食卓を楽しむなら､ちょっと贅沢に･･･というわけで､先月､金沢に行ってきました｡
私､2015年より､石川県観光ﾌﾞﾗﾝﾄﾞﾌﾟﾛﾃﾞｭｰｻｰをつとめておりまして､今回は､お食事ももちろん楽しみました｡
2024年･春に金沢〜敦賀間で延伸開業する北陸新幹線､小松駅と加賀温泉駅の発車ﾒﾛﾃﾞｨの作曲を担当したことを機に､石川県へ行ってまいりました｡
新幹線｢小松駅｣のﾒﾛﾃﾞｨは､空への憧れをﾍﾞｰｽに､勇気がわくﾒﾛﾃﾞｨ｡
小松駅に降り立つひと､小松駅を通過するひとが､ふと空を見上げて元気になってくれたらなあ､と思います｡
新幹線｢加賀温泉駅｣のﾒﾛﾃﾞｨは､ﾗｼﾞｵのｷｬﾝﾍﾟｰﾝで初めて金沢に向かうために乗った､北陸本線｡そこで見た加賀温泉駅の風景をｲﾒｰｼﾞした､雅で秘めやかな日本の風情を感じとっていただけたらうれしいです｡
ぜひ､北陸へお出かけの際には､小松駅･加賀温泉駅にお寄りくださいませ！
･･･で､お食事の話ですが､金沢をはじめ石川県には各地に美食家が集まるｽﾎﾟｯﾄがある､名物ｸﾞﾙﾒの宝庫です｡海の幸､山の幸､東西の文化がまじわる場所なので､本当においしいものばかり！
伝統的な加賀料理から､1年中楽しめる｢加賀おでん｣や､ごはんの上にﾙｰをかけて､その上にｶﾂとｷｬﾍﾞﾂをのせる｢金沢ｶﾚｰ｣まで､ﾊﾞﾗｴﾃｨ豊かです｡
ちなみに､加賀野菜というのもあるんですよ！
｢加賀野菜｣は､昭和20年（1945年）以前から栽培されたもので､現在も主に金沢で栽培されている野菜のことをさすんです｡
春野菜､というわけではないけれど､｢ﾋﾞｰﾂ｣は､この番組でも話したことがありますけど､お気に入り｡
ほうれん草と同じ仲間の野菜で､｢ﾋﾞｰﾄ｣とか､｢ﾋﾞｰﾄﾙｰﾄ｣､｢ｳｽﾞﾏｷﾀﾞｲｺﾝ｣とも呼ばれます｡ﾛｼｱ･ｳｸﾗｲﾅ料理のﾎﾞﾙｼﾁに使われている､っていうのが有名ですけど､ﾎﾟﾘﾌｪﾉｰﾙたっぷり｡
｢ﾋﾞｰﾂ｣の旬は､今じゃないんですが（6月〜7月､11月〜12月）､ぜひ､おためしくださいね｡
では､今日のｺｰﾄﾞ｢旬の食卓･春野菜｣にちなんだ､私の曲を｡
acacia [ｱｶｼｱ]
松任谷 由実
お送りしたのは､2001年6月ﾘﾘｰｽのｱﾙﾊﾞﾑ『acacia（ｱｹｲｼｬ） 』から､｢acacia [ｱｶｼｱ]｣でした｡
今日は､｢旬の食卓･春野菜｣というｺｰﾄﾞでお話してきました｡
人間のｶﾗﾀﾞって不思議なもので､旬の野菜を欲しますよね｡
そして､体調をしっかり整えて､ﾂｱｰにのぞみます｡
ﾃﾞﾋﾞｭｰ50周年を記念した全国ｱﾘｰﾅﾂｱｰ､大和証券ｸﾞﾙｰﾌﾟpresents 50th Anniversary 松任谷由実ｺﾝｻｰﾄﾂｱｰ｢The Journey｣｡
5月13日（土）14（日）神奈川･ぴあｱﾘｰﾅ MMからｽﾀｰﾄして､12月まで､52公演を予定しています｡
ただいま､着々と準備をすすめていますので､楽しみにしていてくださいね｡
ﾂｱｰの詳細や今後のｽｹｼﾞｭｰﾙ､そのほか､私の最新情報や近況は､私の公式ﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞやﾂｲｯﾀｰ､ｲﾝｽﾀｸﾞﾗﾑ
などでお知らせしています｡
ぜひ､ﾁｪｯｸしてみてくださいね｡
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