Dream Heart(ドリームハート)

土曜22:00-22:30 TOKYO FM/全国38局でON AIR 各局放送時間

REPORT 最新のオンエアレポート

Dream HEART vol.38 杉本敬三

2013年12月22日

今夜お迎えしたお客様は、先週に引き続き
新橋にあるフレンチレストラン「ラ・フィネス」の
オーナーシェフ、杉本敬三さんです。



杉本さんの料理のコンセプトは
「AUTODIDACTE(オトディダクト)」=「独学者」

なぜ、このコンセプトなのか・・・?
今週は、フランスから帰国されてから
新橋に「ラ・フィネス」をオープンされてからのお話しを伺っていきます。

また、クリスマスも近いので「ラ・フィネス」で食べられる
オススメのXmas料理もご紹介頂きます。


●ラ・フィネス 公式サイト
http://www.la-fins.com/

●RED U-35 公式サイト
http://www.redu35.jp/
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