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「ベジフード」とは肉や卵、魚などを一切使わず、
トマトやキュウリやナスなどの植物性の食材そのものや、
植物性の食材によってつくられた食品や料理のこと。

身体や地球に優しい食べ物として、
さいきん耳にする機会が増えてきました。

現代人がついつい摂取しづらくなりがちな豊富な食物繊維やビタミンをたくさんとれ、
また、食品をむやみに大量生産するのではなく、
地球環境や、自然のサイクルにしたがって収穫した野菜を
使うという考えが根底にあるため、地球への負荷が少ないと言われています。

ベジフードについて詳しく知りたいという方は、
今週末ぴったりのイベントがあるので、
ぜひチェックしてみてください！

東京ベジフードフェスタ2011
日時：2011年10月15日（土）、16日（日）
10:00〜17:00
場所：代々木公園　ＮＨＫホール前　ケヤキ並木
出展者数：１００店舗