日本の”煎餅”に新しい風を吹かせている兄弟をご存知でしょうか。
名前は、「SENBEI BROTHERS」。

東京都の江戸川区で 、家業の煎餅工場を受け継いだ兄と弟。
創業半世紀の伝統の味をベースに、
バジル、ワサビ、ゴボウにショウガ・・・様々なフレーバーを盛りこんだ、
新しいスタイルの“SENBEI”で勝負しています。



「SENBEI BROTHERS」の代表、兄の笠原健徳（かさはら・かつのり）さんに伺いました。

「イメージとしてはニューヨークのホットドック的な感じですね。
食べ歩きが絵になるような形です。
みなさん、日々、忙しくされているんで、隙間の時間におせんべいを食べてもらう
というのが、おせんべいの強みが一番マッチすると思ったんですね。
そういったイメージで、パッケージを作ったというのがありますね。」



煎餅工場を立ち上げたのは、健徳さんの祖父。
最初は卸業専門でした。
その後、後を継いだ父からの代替わりで健徳さん兄弟が、何か新しいことを、と
オリジナルのブランドを立ち上げたのが、「SENBEI BROTHERS」。

二十年間、勤めたデザイン会社を辞めて、
今の時代に合った煎餅の企画を手がけています。

パッケージは、薄茶色の紙と透明のフイルムを組み合わせて仕上げられ、
一見するとクッキーやドライフルーツが入ってそうな、スタイリッシュなデザインです。

さらに、取り出す部分にはジップがついていて、機能性にもこだわっています。

バッグから出して、小腹を満たしたらパウチして、また手軽にしまえる。
“煎餅”が “SENBEI”に生まれ変わり、新しいニーズを呼び込もうとしています。



工場長として１枚１枚、煎餅を焼いていくのは弟の忠清（ただきよ）さん。
老舗・煎餅工場の新たなブランド、「SENBEI BROTHERS」の可能性をこんな風に語ってくれました。

「美味しさもそうですし、今までにない新しいものを作れる可能性があるんですね。
そこを目指したいなと思っています。
小さいお子さんからおじいちゃんおばあちゃんまで、
幅広い層の方に食べてもらいたいなと思うんです。」

伝統の味を現代へ、SENBEI BROTHERSの挑戦はこれからです。