素材にこだわったパティスリー「銀座菓楽」Vol.314
[2012/3/26]
今日は、銀座４丁目にあります、ファッションブランド「genten」と
フレンチレストラン「L'Alliance」がコラボしたパティスリー、
「銀座菓楽」を紹介。
店長の吉澤文美さんにお話しを伺いました。
「お菓子を楽しむ」と書いて、「からく」と読みます。
“身体に優しい、おいしい、美しい味”のスイーツを提案しています。
おススメ商品は・・・「玄米ロール」
豊富な栄養成分が含まれる玄米粉100％を使って、こだわっています。
今の人気商品は、小島農園の「いちごタルト」。
そして、望月さんが番組内で試食した、
「銀座4丁目チーズケーキ」
とても軽い口当たりなので、いくつでも食べられます♪
その他、焼き菓子も充実。どれも“吟味された素材”と
“調理法”を駆使して開発されたというスイーツです。
また、お店のこだわりとして、食べる楽しみや、
焼き菓子のギフトに合わせて、作る楽しみを味わってもらう面から、
少人数の「お菓子教室」を運営。
カフェの中のアトリエで行う教室は、とても人気があります。
4月から、米粉を使ったケーキも販売する予定だそう。
これも楽しみですね。
銀座に来た際には、ぜひ立ち寄ってみてください。
▼銀座菓楽公式サイト
