Dream HEART vol.39 上妻宏光

2013年12月29日

今夜、お迎えしたお客様は、 三味線プレーヤーの上妻宏光さんです。 上妻さんは、6歳より津軽三味線を始め、 数々の津軽三味線大会で優勝を重ね、 純邦楽の世界で高い評価を受ける一方、 伝統楽器「三味線」の新しい可能性を追求し続け、 活動をされていらっしゃいます。 そんな上妻さんが、来年の１月１日早々に、 アルバム「ＧＥＮ－源―」をリリースされます。 今回も、新しい三味線の世界に触れることの出来る オリジナルアルバムとなっています。 今週は、このアルバムのお話しを中心に、 お話しを伺っていきます。 ●上妻宏光　公式サイト http://agatsuma.tv/

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Dream HEART vol.38 杉本敬三

2013年12月22日

今夜お迎えしたお客様は、先週に引き続き 新橋にあるフレンチレストラン「ラ・フィネス」の オーナーシェフ、杉本敬三さんです。 杉本さんの料理のコンセプトは 「AUTODIDACTE（オトディダクト）」=「独学者」 なぜ、このコンセプトなのか・・・？ 今週は、フランスから帰国されてから 新橋に「ラ・フィネス」をオープンされてからのお話しを伺っていきます。 また、クリスマスも近いので「ラ・フィネス」で食べられる オススメのXmas料理もご紹介頂きます。 ●ラ・フィネス　公式サイト http://www.la-fins.com/ ●RED U-35　公式サイト http://www.redu35.jp/

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Dream HEART vol.37 杉本敬三

2013年12月15日

今夜お迎えしたお客様は、先月初めて行われました、 35歳以下のシェフを対象にした若き才能を発掘する 日本最大級の料理人コンペティション「RED U-35」で優勝されました、 新橋にあるフレンチレストラン「ラ・フィネス」のオーナーシェフ、 杉本敬三さんです。 「目指すところは、お寿司屋さんのようなお店」 現在３４歳の杉本さんは、１９歳でフランスに飛び、 １２年間研鑽を積み、帰国後、新橋に「ラ・フィネス」をオープンさせました。 そんな杉本さんのベースを作ったものは、何だったのか？ 今週は、杉本シェフの人生を振り返っていきます。 ●ラ・フィネス　公式サイト http://www.la-fins.com/ ●RED U-35　公式サイト http://www.redu35.jp/

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Dream HEART vol.36 松田充弘

2013年12月08日

今夜お迎えしたお客様は、先週に引き続き、 しつもん経営研究所代表で質問家の松田充弘さんです。 松田さんは、カウンセリングコーチングの理論をベースに、 自分自身への問いかけ、また、相手（人）への問いかけなど、 日々「問いかけるプロセス」を集約し、独自のメソッド「魔法の質問」を開発。 その活動は、今、日本だけなく世界でも注目を集めています。 質問体質になるには、普段どんなことを意識すればいいのか？ 自分の質問力は、どうしたらレベルアップするのか？ 効果的な質問を引き出すには、どんなテクニックが必要なのか？ 今週は、明日からでもすぐに始められる「魔法の質問」について、詳し伺っていきます。 ●松田充弘　公式サイト http://mahoq.jp/ (Amazon)

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