「ちょうちん」、近くで見てみると、星が付いているんですが、１つ星の場合は国産５０％、最大の５つ星「ちょうちん」は、国産食材９０％以上の店の証です。
「食べる側の私たちひとりひとり」が「国産」を選べば、食糧問題の構造は変えられる！という想いから、２００５年に札幌で始まった市民運動、それが、「緑提灯応援隊」です。
たった３年間で、現在は、全国１６０の飲食店に、「緑提灯」が掲げられているということです。
なんといっても、外国産の魅力は、その値段の安さだと思うんですが、ちょっと高くても、地元で生産された食材を選べば、日本の農家が元気になりますし、自給率が上がれば、食べ物を外国から運ぶときに排出するCO２も削減できるんですよね。
当面の目標は、全国１０００の飲食店に掲げること！というこの「緑提灯」が、食べ物を考えるきっかけになればいいですよね。
