ですが、キズがついてしまったもの、また収穫量が多く余ってしまったもの、形が揃っていないものなどは廃棄処分されてしまいます。
せっかく美味しい農作物！寂しいですよね。
そんな廃棄処分される野菜や果物を加工、乾燥させることで、あたしい命を吹き込むのが環境にも地球にも優しい取り組み！それが「FIIＲ」プロジェクトです。
「FIIＲ」は、Fukushima Foods Revivalの略です。
東日本大震災で傷ついた福島県を食をとおし、元気にさせる復興物語。
「FIIR」で使用される原料の野菜、果物はすべて、福島県須賀川市にある農産物直売所「はたけんぼ」さんが提供しているのですが、第一弾として、りんごを食べやすい大きさにスライスさせてから乾燥させたリンゴチップス「ぴっこりんご」とりんごの芯をくりぬいて輪切りにしたセミドライダイプのお菓子「ご縁りんご」が先日発売されました。試作からロゴ、パッケージに至るまで、農家やはたけんぼの皆さんの想いが込められています。
この取り組みを通して、一人でも多くの人が笑顔になって欲しいなぁと思います。
