「美焼の心こ 米ていら」 from 宮城

宮城県から、こんな焼き菓子をお取り寄せしました！

「美焼の心こ 米ていら（みやぎのしんこ・こめていら）」


「美しく」、「焼く」と書いて、「美焼（みやぎ＝宮城）」。
「心こ」とは、日光で乾かした白米をひいた粉、「新粉（しんこ）」のこと。

宮城県の米粉（新粉）で作った、カステラのような焼き菓子が、
この「米ていら」。
高校生と餅菓子専門店「もちっ小屋でん」との共同開発でできた商品です。


「もちっ小屋でん」、代表・狩野さんのお話です。

「“米ていら”は、自家製のお米“ひとめぼれ”を細かい粒子にして作った
カステラ風の焼き菓子で、フワフワ食感があり、子どもからお年寄りまで、
幅広く楽しむことができる人気の高い商品です。

宮城県一迫商業高校がおこなっている、
学校と企業で学ぶ“起業家研究”の学習の一環で、高校生と共同開発しました。

“美しく焼いたお米のかすてら”、“宮城米で製造したかすてら”、
そして、“みやぎのお米はうまい。かすてらにしてもうまい。”
という意味が、このネーミングには込められているんですよ〜！」



フォークが跳ね返ってくるほどの弾力感に、まずビックリ！


口に入れた瞬間、米粉のフワ〜っとした食感が広がり、
噛むたびに優しい甘さが感じられます。

しっとりしているのに、フカフカ。
小麦のカステラとは、またひと味違ったおいしさが楽しめます！


狩野さんの愛情がたっぷりと詰まった「米ていら」。
気になった方はコチラ！