川瀬良子が行く「ひとり JA全農 農業体験ツアー2020」の様子を紹介中!

TOKYO FM YouTubeチャンネルでは、秋の収穫シーズンに合わせて、川瀬良子さんが体験した農業ツアーの動画を公開中です。

オンエアレポート

番組では日本全国のおいしいモノをご紹介。パーソナリティの川瀬良子がスタジオで試食し、感想をお伝えします。

「砂里芋」 from 新潟

新潟

2021.11.25


新潟県から、こんなブランド食材をお取り寄せしました。

「砂里芋(さりいも)」!


「砂」に、「里芋」と書いて、「砂里芋(さりいも)」。

その栽培地に名前の由来があるそうですよ〜。

大きい!形がきれい!
「JA北越後さといも部会」、部会長の小林さんのお話です。

「この里芋は、海岸沿いの砂丘地で栽培されていることから、
“砂”の“里芋”と書いて、“さりいも”という名前がつけられました。

本来、里芋は水が大好きな作物ですが、あえて乾いた砂地の過酷な条件で作ることで、
里芋の甘みが出て、かつ、適度な“ぬめり”やホクホク感が出ます。

さらに、断面は雪のように白くきれいです。
これも、サラサラとした砂丘の土壌によるものなんです。」


何作ろうかなぁ・・・
新潟では、郷土料理「のっぺい汁」の具材として人気の「砂里芋」ですが、
小林さんのおススメは、ホイル包み焼き、with 塩パラパラ。

川瀬良子が作ったのは・・・
砂里芋カレー♪
里芋の粘りがカレーのルウに絶妙に溶け込みつつ、
ホクホク感も味わえて、とっても美味しいメニューになりました〜。


他の産地と比べて、栽培条件が厳しいなか、
生産者さんの努力で育つ、美しくて旨みのある「砂里芋」。

砂丘育ちの味を、是非、楽しんで下さいね!


↓↓↓

\砂里芋/
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