川瀬良子が行く「ひとり JA全農 農業体験ツアー2020」の様子を紹介中!

TOKYO FM YouTubeチャンネルでは、秋の収穫シーズンに合わせて、川瀬良子さんが体験した農業ツアーの動画を公開中です。

オンエアレポート

番組では日本全国のおいしいモノをご紹介。パーソナリティの川瀬良子がスタジオで試食し、感想をお伝えします。

「サフラン」 from 大分

大分

2020.07.02


大分県竹田市が生産量日本一を誇る特産品がこちら!

「サフラン」


薄紫色の花の、赤いめしべを乾燥させた香辛料、「サフラン」。
天然の色素として、料理を黄色く色付けする時に使われます。
パエリアやサフランライスなどでお馴染みですよね。

国産のサフランはとっても貴重なんですが、
そのほとんどが、竹田市で生産されているんだそうです。


「JAおおいた 豊肥事業部」、野田さんのお話です。

「世界では約4000年以上前から栽培が行われていますが、
日本では19世紀末に輸入され、竹田市には1903年に、商人が市内に持ち込み、
栽培が始まったと言われています。
その後、独自の栽培方式が考案されて、普及していきました。

サフランライスに使ってもらうのはもちろんですが、
“サフランティー”もおススメです。
そのまま数本をカップに入れ、お湯を注いで色が出るまで待ち、
色が出たら、お好みでハチミツやシナモンを入れて、是非、飲んでみて下さい。」

1つの花から採れるのはたった3本!

お湯を入れると黄色くなります
色のイメージから、強い味がするのかな、と思いきや、
刺激のない穏やかな味の「サフランティー」。
それでいて、リフレッシュ感も味わえます。



生産者さんの繊細な手作業によって収穫された、貴重な竹田産のサフラン。
その品質の高さは、海外でも知られているそうですよ!

気になった方はコチラから。

↓↓↓

\サフラン/
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