FM GIFUの志津です！僕の地元、岐阜県中津川市には酒蔵が多く、名峰・恵那山の伏流水は古くから名水と言われ、その水の良さを生かした個性豊かな日本酒を醸しています。

今回、僕がおすすめするおつまみは馬籠黒柚餅子（まごめくろゆべし）！
柚子の中身をくり抜き、その中に地味噌とクルミを入れ、乾燥…その後、薄く切って食べるという岐阜県では昔から親しまれてきた酒の肴です！（地元では珍味と称されます…）
コクのある味噌の深く濃い旨味に、柚子のさっぱりとした酸味と香り、クルミの香ばしい食感がキリッとした日本酒と合うんですね。

かじりながら、または、細かく切って少しずつ…日本酒と交互に楽しむと芳醇な香りが口いっぱいに広がります。
お茶うけにしたり、薬味にしたり、いろいろな楽しみ方ができる柚餅子ですが、僕の場合は宴のシメに細かく切った柚餅子をご飯に乗せてお茶漬けで食べます！
これがまた美味い！柚子と味噌の風味が熱々のお茶で一気に膨らみ、口直ししてくれます。

肉や魚の様に主役にはなれないけれど、宴の始まりと終わりを飾る名脇役、それが柚餅子です！
一人三役級の柚餅子をみなさんも楽しんでみてくださいね！ご応募お待ちしております！



【日本酒を飲みながら聴きたいミュージック】

お酒と音楽は思い出の栞である…僕の自論です。お酒を飲みながら昔話に花を咲かせたり、または失恋やほろ苦い思い出をお酒で洗い流したり（飲み過ぎには注意！）…

THE CHAINSMORKERSのP.S. I Hope You're Happy (feat. blink-182)。失恋の曲ですが切ないアレンジとメロディの中に、少しだけ前向きな要素が含まれるこの曲。
「昔の恋人は元気かなぁ？」とか「もう会えないけど、君にとって特別な存在でありたい」と歌っている感じが、日本酒でエモーショナルになった自分にしっくりとくるのです。
僕の大好きなblink-182とコラボしているというのもポイントが高い…

あなたのお酒の席にはどんな音楽が流れていますか？この曲が座る席が空いていれば是非。