こんにちは！エフエム山陰のACHIです！

わたくし、普段の晩酌は藻塩やだし汁を舐めながら延々と呑んでいる人間ですが、やっぱりとっておきのお酒にはとっておきのおつまみを合わせたいですよね。私の一押しおつまみ。それは「ふぐみりん干し」です。

実は島根県石見エリアは日本のフグ漁獲の中心地。和田珍味さんの「ふぐみりん干し」は絶品。特にこの個包装パックは一人酒にぴったりサイズで、最近増えている”おうちで一人酒”派の皆さんにもおすすめですよ。

アルミホイルを敷いたフライパンで両面蒸し焼きにすれば、たちまち立ち上る香りだけでもう一合は呑めてしまう。さらに焼き上がりを小さな一口サイズにちぎって口に運び、じっくりじっくり噛みしめれば、絶妙な甘じょっぱさは涎を引き出す無限装置。口腔内に広がる日本海！魚介系の出汁成分は全般的に日本酒ととても合いますが、高級魚ふぐの上品な旨味は名酒の最高の相棒ですね。キミにきめたー！みなさんふるってご応募ください♪

そして伝説の名馬シンボリルドルフにちなんで命名された私の大好きなお酒「七冠馬」はスマートさとワイルドさを併せ持ったハイブリッドな魅力のお酒です。美しい森が育んだ水、米、そして森が育んだ美しい海。オール島根の山海の恵みをぜひ皆さんも味わってください。その際はぜひ私もご相伴に与らせてくださいね♪



【日本酒を飲みながら聴きたいミュージック】

昨年9月リリース。今世界一熱いと個人的に思っているサウス・ロンドンミュージックシーンを牽引するイギリス、ノーフォーク出身で現在はサウスロンドンを拠点とするギタリスト兼ソングライターOscar Jarome(オスカー・ジェローム)と、ロンドン出身、シンガーソングライター兼レコードプロデューサーの才女　Lianne La Havas(リアン・ラ・ハヴァス)が奏でる、静かな青い炎のようなオーガニックチューン「Timeless」。大人な音楽と日本酒のマリアージュ、仄暗くした空間で聞くとお酒がより味わい深くすすみます♡