KIRIN BEER "Good Luck" LIVE

ＦＭ岡山のＤＪ 牛嶋俊明です！

岡山県のキャッチコピーは 「晴れの国おかやま」なんですが、
晴れていて気持ちの良い日には・・
やはり、冷たいビールに美味しい一品！といきたいですよね～♪

わたくし牛嶋がおススメする　「ビールな一品」は、瀬戸内海に春の訪れを知らせる　“鰆”　です！

岡山県民にとても愛されている魚、鰆は、岡山では、お刺身で食べるのが一般的なんですが、
私のおススメ、一押しは、鰆のたたきです！

比較的さっぱりとした味わいの魚ですが、強火であぶることで旨味がギュッと閉じ込められ、
身の外と内の歯ごたえが微妙に違う食感も楽しめるし、さらに、焼き目のついた皮の香ばしい風味！
もう～たまりませんよ！
ゆずを絞ったポン酢しょうゆと、薬味にネギやもみじおろしなんかでいただくと
さらに鰆の旨味が一層引き立ち、ビールにとっても合うのでおススメです。