KIRIN BEER "Good Luck" LIVE

Date fmの石垣のりこです。
仙台からご紹介するビールな一品は「ばっけ味噌」です。
｢ばっけ｣という言葉、みなさん聞いたことはありますか？

実は、東北地方では「ふきのとう」のことを「ばっけ」とも呼んでいるんです。
「ばっけ味噌」とはその名の通り、みじん切りにしたふきのとうと味噌、
そしてみりんや砂糖などの調味料を良く混ぜ合わせたもの。
ふきのとうのほろ苦さと味噌の風味が絶妙に絡み合って、口の中に春の香りがいっぱいに広がりますよ。
地域や家庭によって味付けが少しずつ違ってくるので、
自分好みの「ばっけ味噌」作りに挑戦してみるのもオススメです。
季節の山菜と冷えたビールの組み合わせ、ぜひ一度お試しくださいね！！」