霧島リラックスタイム　焼酎ダイニング YASU

◎材料
アボカド
レモン　１/２個
ツナ缶　１個
ゆで卵　１個
塩　ひとつまみ
コショウ　適量
マヨネーズ　大さじ１～

◎作り方
１、アボカドは半分に切って皮をむき、種をとり、ボウルに入れてレモン汁をかける。
２、１にツナ缶、マヨネーズ、塩、コショウを混ぜる。味を見てマヨネーズを足しても良い。
３、みじん切りにしたゆでたまごを散らす。

◎材料
里芋　３個
レンコン　１０cm
ニンニク　１/２かけ
オリーブオイル　適量
塩　適量

◎作り方
１、里芋は皮をむいてあつみ２cmほどに切り、さっとゆでる。
２、レンコンは皮をむき縦に切ってから乱切りにし、酢水にくぐらせる。
３、フライパンに油をひいて熱し、ニンニク、１と２を入れて炒める。
　　塩をふって出来上がり。

◎材料
ブリ切り身　２切れ
塩　少々

A
酒　大さじ１
砂糖　大さじ１
みりん　大さじ１
コチュジャン　小さじ１
しょうゆ　大さじ１と１／２

◎作り方
１、ブリに塩をふり、５分ほど（塩がとけるのが目安）常温でおいておく。
２、Aを小さめの容器にいれてまぜる
３、中火でフライパンをあたため、１を入れて弱火に落として片面を５分焼く。
　　ほどよい焦げ目が着いているのを確認し、裏返してさらに４分焼く。
４、２を入れて煮立たせ、全体に絡めたらできあがり。
　　盛りつけたらフライパンに残ったたれをかけて供する。

◎材料
大根　500g
人参　50g
ゆず　1/3～1/2個
塩　小さじ１

（つけ汁）
酢　100cc
砂糖　50g
塩　小さじ１
酒　大さじ２
ゆず果汁
※コンプを加えても良い

◎作り方
１、大根と人参は皮をむいて薄いいちょう切りにする。柚子は千切りにする
２、大根に塩小さじ１をふって、しんなりしたら洗って水気を絞る。
　　人参にも塩少々をふって同様に。
３、つけ汁の材料をあわせ、サッと煮たて、あら熱がとれたら２と柚子とあわせる